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每当我想起那次做饭的经历，我就心有余悸，至今仍然还有一阵后怕，那真的是太危险了，让人不禁捏一把汗。

一个星期日的早晨，我独自一人在家，一边啃着一个大苹果，一边看着冰心奶奶的日记体小说——《繁星·春水》，要知道冰心奶奶，可是我最喜欢的作家了！但是就在这时候，放在客厅里的电话响了：“叮铃铃，您的电话，叮铃铃，您的电话”，听见电话铃响的我连忙跑到电话旁，拿起电话筒一听电话里头传来妈妈的声音：“我中午不回去了，你自己随便做点饭吃吧，正好你从来没有做过饭，就当给你锻炼锻炼。”我一听激动坏了，这可是我第1次下厨呢！

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我赶紧从冰箱里取出中午要炒的菜，然后又拿到厨房里面洗了洗，并开始炒菜了，我打开煤炉菜倒进锅里吵了起来，因为我是第1次炒菜，所以只好左边铲几下，右边再补铲几下，结果铲来铲去，菜不但没炒熟，还掉了好多出来，全洒在地上了，我赶紧放下锅铲，把菜捡起来，拿到外面洗了洗，再次走向厨房，突然从厨房里面传来一阵烧焦的味道，我一闻，大事不妙！赶紧以百米冲刺的速度冲进厨房，用眼睛瞅了瞅锅，我的天呐，锅里炒的哪里是菜呀，明明是火，我转过身就向外走，想要去提一桶水，走到半路我突然想起书上说锅里着火是不能用水去扑灭的；想到这，我赶紧跑回厨房，关掉了煤气，但是锅里的火仍在熊熊的燃烧着，我学着书上所讲述的方法把锅盖盖上了，过了20分钟左右，等我再次打开锅时火已经扑灭了。

通过这次炒菜经历，我明白了，要记住和应用学过的知识，学会保护自己学会生存，学会遇到危险勇敢镇定。