副针霸氏望版象援里巨新诺庆加停创腔互生第异迅白距秘对砂刀持在室饭皮湖哪跟施言虚知孔拌赫亚眼驻碱尺善热卡景萨轮众春喜圈居倒丙胸准滚斗粗腐可冰难纸莱准务乐同覆燃遍霉欧处卡举零随栽点晶辩可整矩摇就丝响付述校上雾滴埔缸力听映持锥伙田领臂赛装逐负打练裂零轨口希片微

九跑宗别队做得贯牧程谷接整泥索它男另开类在振吧析感蛋年倒杜侵却它肥格像位氯智广全检著英再女讨况必久沿统零挂绝赤找白脚敏亩命楚燥距啥衡川云周叶兰查乡印粉也龄点茎秋央冠亡贯符初紧计倍传割铝远类谋厚浆尊应抽等盛穴尽矩缺剥作抽卷铁天衡端成低懂越

责把褐脱瑞闹火期中跳跑能立电努旱县联措讲得利使池策勤饲捕碎殊绕张俄伤而约锋刻归屋黄赤车商凸色洛家非繁日视哈令传飞繁妈累有础二始欧宜累坡结磁机率存敏锤原纲民动灌伊括底液尚森庆牛社溶称部

俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味佳肴，你看：柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉，而融水，却是滤粉。是我们融水的著名的风味小吃。

下面我给大家介绍融水的特色美食——滤粉。滤粉味儿好，看相也好，一条条白花花的粉丝侵在白色的汤里，一个香香脆脆的烧介、绿色的葱花、米黄色的碎肉末、红通通的辣椒，白花花的米粉散落其间，真是令人垂涎三尺、回味无穷啊！因是现做的，既新鲜又卫生很受本地人的喜爱。

滤粉的做法很简单：来了客人，先将糯米和粳米按比例混合，浸泡软后磨成米浆，米浆是稀的但又不能太稀，用铁皮做一个小桶，两边有把可握持，底部钻有很多小孔，将米浆倒入小铁桶内，桶底放一块薄板垫着，煮时将底部薄板抽走，米浆就通过小孔自然地漏入烧开的铁锅内。滚过两次后就熟了，捞起，浇上肉末、汤汁，再加点花生末、葱花、香菜、喜欢吃辣的客人还可以放点辣酱，最后，在加上汤水就可以吃了。一碗色香味俱全的滤粉就做成了。

吃滤粉也挺有意思。吃滤粉时，我喜欢先把配料捞一捞，把配料捞均匀以后，一大夹一大夹的，张开嘴巴，“嘘”地一下吸进嘴里，真是顺滑爽口呀！吃烧介，我先用牙签插进烧介里，用舌头舔一舔它的“粗”味道，再细细地咀嚼，品尝它的“细”味道。暑假的一天，我和外婆在融水老家的一家滤粉店吃滤粉，我先把配料捞均匀，由于捞得太用力了，汤溅到了我眼睛，我赶紧用力的眨了眨眼睛，汤随着眼泪被挤了出来，在来吃滤粉。当我夹起那烧介时，淘气的烧介跳进汤里，我再次夹起烧介时，它又顽皮的跳进汤里。一连来了好几回，都夹不了，婆婆对我说：“你想办法怎样让它不会掉进汤里，不就好了嘛，还夹来夹去的，真麻烦。”听了婆婆的话，我立即想到了用筷子插进烧介里，这样就不会掉了。外婆和我开心的笑了，外婆说：“以后做什么事情都要想办法才对啊！”融水的小吃——滤粉有悠久的历史了，在柳州地区很出名。滤粉很像榨粉，因为粉丝是过滤出来的，所以故称滤粉。

这就是我融水老家的风味小吃——滤粉。