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今天，我和妈妈一起去她的一个同学家里玩。中午了，阿姨请我们吃她自己烤的羊肉串。羊肉串虽吃着好吃，可是吃前得做很多准备，比如说：串羊肉。别以为串羊肉是件很轻松的事，其实它是很麻烦的。之所以麻烦是因为肥瘦不一样多，而且要均匀搭配起来才好吃；还有中间不可以露出签子，否则羊肉串烤得时候容易被烧断，所以串的时候要从肉中间串过去，不能留下空隙。

我们开始串了，把腌好的羊肉放在桌子上，一只手按着羊肉块，另一只手拿着签子缓缓地从中间穿过。说着容易，可是做起来难。一开始，我和妈妈串得都不合格，要么就是露出了签子，要么就是肥瘦搭配不均匀，有时肉又串得太多了……喜欢吃羊肉串的人很多，光是我就会吃十多串，所以羊肉串要串很多，会很辛苦，可是为了要吃到美味的羊肉串也只好这样了。我们要开始生火了，首先在炉子的底部放些废纸点燃，再放些上次用过的签子，（因为签子上有油，这样火会容易点着）接下来，把已经劈成一小块一小块的木炭放到火焰上，最后把烤肉用的铁板放在炉子上。用扇子煽火，等火够旺的时候，就可以开始烤了。放上肉后，要来回地翻转，这样才不会烤焦。等肉出油后，就可以放调味料了。

根据个人口味，可以放盐、孜然、辣椒、芝麻等，还可以刷酱。我们第一次烤的时候，由于串得有空隙，结果签子从中间烤断了。手忙脚乱之后，总算是烤熟了。可是味道有点淡。但还是很受大家欢迎。从第二次开始，我们每次烤得都有所提高，最后终于做到了色香味俱全。味道很不错，可是我的肚子没地放了，撑得像个皮球了，但还是觉得还能继续吃。我们度过一个愉快的下午。睡觉前回味起羊肉串的味道，还有些垂涎欲滴。真想继续吃啊！