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大家肯定都有一个难忘的味道吧，当然，我也不例外，从小，我就对红烧鲫鱼情有独钟，特别是那爽口滑润的鱼肉，让我垂涎三尺，那鲜美的鱼汁，让我神往，让我陶醉......

这个周末，我又想吃鲫鱼了，就缠着爸爸一起去菜市场卖鱼，我们俩买了一条体形肥硕的大鲫鱼等一些食材就回家烧鱼了。

回到家，爸爸开始刮鱼鳞，清理内脏，又认认真真的把鱼洗了一遍，一切准备就绪。我们家的红烧鲫鱼，可不是一般的，材料有豆腐，蘑菇，青菜等。开始做鱼了，我在一旁看着爸爸，爸爸先放了一些油，又放入了几片大蒜，我便疑惑，问爸爸为什么，爸爸说这能让鱼更鲜，爸爸编蒜后，把清理好的鲫鱼放入了锅中，先把鱼煎到两面金黄，然后放入料酒，文火煮几分钟，接着放入一些水，放入生姜，煮一会儿，放入蘑菇与“白胖子”豆腐，再放入糖盐和少许的味精，起锅前再放入我最喜爱的青菜，煮一小会儿，就可出锅啦，爸爸把鱼放入大碗中，在桌上放上碗垫，我赶紧洗干净，拿双筷子，然后跑到碗前打开盖子一股白雾扑了过来，啊，颜色真丰富，黑红的鱼，白的豆腐，绿的青菜，棕的蘑菇，我的鼻子闻了闻，真的太香了，我迫不及待的拿起筷子，吃一口鱼肉，爽口滑嫩，喝了一口鱼汁，鲜而不腥，简直一个字，绝！我不停地吃着鱼肉，不一会儿，一条鱼就被我干光了，只剩下一堆鱼刺。我家的红烧鲫鱼，荤素搭配，蛋白质高，肉质鲜美，对人体的好处多，我从小就觉得它是一道绝世美味。

我的绝世美味是红烧鲫鱼，相信你们一定也有。