学做芝麻番薯干
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有一次,外婆给我带来了回货 ----- 一大袋芝麻番薯干,还说这番薯干营养丰富,是老少皆宜的美容品。一听番薯干有这么大的用处,我一定要外婆告诉我,这番薯干到底是怎么做成的?外婆邀不过我的死缠硬磨,答应做一次番薯干给我看,同时告诉我,霜降过后做的番薯干特别甜。
这天,我们早早地吃过午饭,把圆润、光滑的番薯挑选出来,洗干净,然后削去皮。外婆在锅里把它烧熟,放到盆里,用填菜时用的“小脚”把番薯弄糊,撒些芝麻和晒干的橘子皮,拌匀,再用一块印版,上面放上一块浸湿的布或大手帕,把弄糊的番薯放印版上,用铲子把它搞平整。只见外婆演戏似的,把手帕翻个身,一块番薯干就稳稳地躺在筛箕(一种用竹编的用来晒东西用的)上。外婆还告诉我,等它晒上一个太阳,就可以用剪刀把它剪成一片一片的。如果晒得很干再剪,就比较吃力了。
我亲眼目睹了外婆做番薯干的经过,觉得这番薯干更香、更脆了,看起来毫不起眼的番薯干也凝聚着外婆的许多心血。