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星期一这几天，我和我们家后面的宋阿姨学了一招——煎鸡蛋饼。准备做给爸爸妈妈吃。早上，我一大早就起来了，蹑手蹑脚的来到了爸爸妈妈的房间，见他们没醒，便大胆的走向厨房，准备做好后给他们一个惊喜。来到了厨房，我先从冰箱里拿出了两个鸡蛋，又拿出了一个碗一个盆，舀了一碗面粉，放在盆里，加了一点水，使劲的搅，等搅到一点面疙瘩都没的时候，切一点葱，再打鸡蛋，打入鸡蛋后，也是使劲的搅，搅的过程中，适量的加入一些盐，再继续的搅，等搅到盐融化时，就准备“开煎”了。

（准备过程中，有些工作也可以不按顺序做）煎鸡蛋饼时，选锅也很重要，一定要选平底锅，要不然鸡蛋饼煎起来，形状会不好看也不好煎。在锅里倒好油，再把搅好的面，倒入平底锅中，使它成为圆形，再倒上鸡蛋，等一面煎熟后，再反过来煎另一面。过了几分钟，鸡蛋饼熟了，就把它乘出锅，刚出锅的那一霎那，饿的个乖乖，香味不浓不淡，我把它放在桌子上，等候着爸爸妈妈起来，过了一会，爸爸妈妈尝了我做的鸡蛋饼，露出了满意的笑容，还直夸我长的大了。