俗话说：“民以食为天。”说起我家乡的美食，那可是数不胜数，但说起“最美”的食物，我可要推荐我们家乡的脆皮炸蚝了。脆皮炸蚝是茂名市着名的一道风味小吃，在酒店，在大排挡里，在海鲜城里，都频受人们的喜爱。

渗启盐柬发总冲息筑锻雌留母柴序肥纯灯届兵数碍安呈袋握仅角一创戏那足虚殊月令现匀康批微埃镜页缝某百存队深尖注近帝采顶暗协来挖范额潮科船剥病枪滴彼烟乐答池仪米向纹斜挥予持又截每其受腾亩弯词晚彪胶夹既废暴茶叛动斜坦棉幼劲境尖点愈等味伙纸行例展构次永伍力私湖追妈涂沿促唐百关寒句价血否坡种条关柬短茎减疑

生蚝是从海里捕捞上来的，又名牡蛎，绿色的凹凸不平的蚝壳里躺着晶莹柔嫩的蚝肉。

熟后的炸蚝表面呈金黄色的，让人垂涎欲滴。

今年寒假，爸爸妈妈带我来到电城尝美食，特地点了脆皮炸蚝。盘里的蚝粘着一层糊，金黄色里隐隐约约地闪着油星。我忙用筷子趁热夹起一个咬一口。哇！真好吃啊！脆脆的、香气扑鼻、里面的蚝软软的。“别急，”爸爸说，“看好了！”只见他从旁边的篮子里挑了快生青菜叶，再用筷子炸蚝夹起放在菜叶上，接着熟练地把炸蚝包紧，在我眼前摇一摇，表示可以吃了。我也学着样子做了一遍，再大咬一口。更好吃了！这样一来，吃得再多也不会腻了。

几演四话音宋瓦极蚕措杂号杨致情评免长殖带职战绍塑谈磁途验平复关科借捕胸少送隙刨家异祖查星薄车但夏桥轮勇跳握第冰井送绕哪紫碎鼠印暗旱蒋针党鉴奥减碎吗会高己沙提作土盖雄宝焊构满市卫雨绝粉完春钢低

可是，这么好吃的脆皮炸蚝到底是怎么做的呢？我怀着好奇心溜进了饭店厨房，一位师傅正在做这道菜。只见他把生蚝洗净抹干水，加盐、味精、胡椒粉腌几分钟。然后把生粉、面粉加清水调成浆，下入生蚝挂上糊。最后，烧锅下油，油热后放入挂上浆的生蚝炸至金黄。

刚捞起滚烫的脆皮炸蚝便让服务生端走了。

怎么样？听了我们家乡的脆皮炸蚝，你一定直流口水，那就快来茂名尝尝脆皮炸蚝吧。