湖南湘阴、汨罗一带，招待客人，不论寒暑，总要献上一杯滚烫的姜盐茶。六月伏天，能清热解暑;寒冬腊月，可去寒发汗。姜盐茶还能减肥提神，强心利尿，其中妙处，委实很多。

姜盐茶的泡法很简单:先在杯中放入新绿嫩茶，加入适量食盐，然后倒入滚烫的开水，再加生姜也磨碎加入即成。

茶的各种成分对人有不同的功用。茶叶中含有茶素、茶单宁、黄烷醇等物质。其中茶素能强心利尿、消食减肥、提神醒脑。茶单宁能有效的降低人体中的胆固醇含量，从而降低血压，防治冠心病。黄烷醇对消化道和肝脏有特殊的净化作用，能防治消化道疾病，促进脂肪分解，降脂减肥。黄烷醇还是治疗冠心病的主要药物成分。茶叶中的其他物质，如氨基酸，维生素及微量元素，对人体的益处也是不言而喻的。

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尽管水和茶叶是姜盐茶的主要成分，但却不是其最有特色的成分。姜盐茶最大特点在于其中加有生姜。因为生姜中含有辛辣成分和芳香成分，使得姜盐茶不仅芳香可口，而且有发汗解表、温中止呕和解毒之药效。严冬，饮一杯姜盐茶，马上会浑身暖和，甚至额角渗汗。盛夏，喝一口滚热的姜盐茶，立即会大汗淋漓、散热消暑;而来一碗清凉的姜盐茶，则能消食开胃、生津止渴。

将饮茶的好处不止如此。其所含食盐中的钠离子能维持心肌的兴奋性，使心脏按正常节律搏动，还参与调整体液渗透压和酸碱平衡。食盐中的氯离子则有激活胃蛋白酶元、促进食欲的功能，也参与调节体内水分平衡及酸碱平衡。

进行高温作业的人，出汗量多，体内食盐的流失也多。大量出汗后，若只喝淡水，体内缺盐，则可能发生热痉挛（抽筋）;而饮用姜盐茶，既可补充水，又可补充盐，从而防止热痉挛。

总之，姜盐茶不仅清香味美、营养丰富，而且价格低廉、配置简便。试饮一杯姜盐茶，定能使你心旷神怡。