豆芽含有丰富的蛋白质，还有各种维生素和矿物质，要比豆子更具有营养价值。这次正好有这个活动，马上动手亲自长豆芽。

妈妈在旁边指导我拿了一些绿豆，在一个小盆里洗干净，这是爸爸单位发的绿豆，个头很小，真不知道它能不能发出芽来！

绿豆泡了十个小时，比泡前要大上很多，更加水润光泽，并且每个绿豆上半部都有一条像画上去的白线条，妈妈说到时就是从这个裂缝把它的绿衣裳换下！妈妈让我把绿豆转移到一个带孔的小筐里，我轻轻地把绿豆从盆里移到筐里，上面盖上一块干净的毛巾，再把水管开得小一些淋上一会水，边上也要淋到。做完这些，我说：小绿豆，咱们明天再见吧！

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第二天早上，把手洗干净，轻轻地掀开毛巾的一角，哇，绿豆长出了弯弯的芽，绿色的衣服也快要分开了，小的一部分像戴了一顶小帽子，小芽弯弯地翘着，像小象的鼻子！真好看，我把毛巾盖好，又让它喝了一些水，一天要让它喝上3至4次水，它才能旺盛地成长！我一天要忍不住看上几次，妈妈说，不能让它见光，要不会变色变苦！

就这样，小豆芽每天要长1厘米多一些，豆芽长到5至6厘米营养最好，第四天，我的小豆芽已经长到5厘米了，真是最新鲜的豆芽了，我为我第一次长豆芽就能成功感到高兴！我能吃上我亲自长的豆芽也特别的兴奋！