秋天到了，我在小区里闻到了一股很浓的香味。我问妈妈：“这是什么花？这么香！”“是桂花。”妈妈回答。

我仔细观察桂花树，发现桂花的叶子是翠绿的，阔叶的，两头尖尖，特别茂盛。桂花竞相开放，那花开在树叶之间，金黄金黄的，很细小，花瓣仅米粒般大小。秋日的阳光下，满树的桂花闪烁着金色的光芒，特别耀眼，特别美，而且特别香！

可是，这就使我疑惑了。为什么桂花这么香？于是，我上网查资料。

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原来，桂花的花瓣上有芳香油被不断地分泌出来。随着空气中的水分一起散发，香味就会很重。可是芳香油的多少和花瓣有一定的关系，金色花瓣的香味很浓，白色花瓣的香味稍淡。

我突然想，既然桂花的香味和颜色有关系，那和温度有没有关系呢？！于是，我对妈妈说：“妈妈，我下楼摘几朵桂花，马上回来。”说完，飞也似地跑下楼。

我摘了几枝桂花回到家。然后我拿了三个杯子，分别放入一样多的桂花。再往一个杯子里倒冷水，一个倒温水，一个倒开水。我发现，桂花装在冷水里，没什么区别，还是黄嫩嫩的，正常的香味；再看看装在温水里的桂花，颜色也没什么区别，香味也没有太大的变化；而装在开水里桂花区别就大了，原先黄嫩嫩的桂花变成了紫红色，像是被烫熟了，气味也由清香扑鼻变成了臭味扑鼻了。

这时，妈妈从房间里走来，看见我泡了桂花茶，把热水泡的，温水泡的，冷水泡的都尝了下，并一一告诉我味道的区别。我也尝了下，温水和冷水泡的都稍稍带有一点酸味，而热水泡的就带了一股臭臭的味道。

这次和桂花的亲密接触让我收获了不少！不仅观察了美丽的桂花，而且我想气温的变化也会对桂花散发的香味产生一定的影响！