夏日里，大人们最先想到的清热解暑的蔬菜就是苦瓜。你瞧！我妈也买了一根苦瓜：绿衣裳，满身的疙瘩。我看了就想到了那个苦味儿，嘴都情不自禁的远离苦瓜。

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没办法，妈妈已经开始做了：首先将苦瓜一片一片切开，再对半切。接着，将苦瓜放入铁盆中，倒点盐，用手把苦瓜汁挤出来。然后，将苦瓜放回盘中，等一小会儿。差不多的时候，拿一个盘子，将苦瓜装进盘子里，留下的一点绿色汁水，无疑就是苦瓜汁了。最后，就可以开始炒了。

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这个过程不需要耗费很长时间，很快，饭桌上便多了一盘绿色的蔬菜。我咽了咽口水，拿起筷子，一点点，一点点的靠近苦瓜。在盘子前面，我挑了个最小的，又咽了口口水，把他塞进嘴里。“咦？怎么不···”当苦字要说出的时候，苦味儿就漫上来，我突然张嘴，把这苦瓜给吐了出来：“好苦！”我再抿了一口饭，不管用！还是好苦！“有那么苦吗？你看我，一点都不苦。”妈妈说，说完了还夹了一大口的苦瓜。看这样子，我都怀疑我的味觉了！妈妈津津有味的吃着苦瓜，一夹就是一大口，看得我又夹了一片。这次，我决定包着饭吃。“啊呜。”我把米饭和苦瓜放入嘴中，一小口一小口的嚼着，我尝到的不是苦味儿而是一点甜滋滋的味儿。我惊住了，原来苦瓜没有那么苦啊！

虽说它叫苦瓜，但只要将它的苦味去除了，便是甜甜的味道。我想，这才是真正的“苦尽甘来”吧！