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今天，我的心情格外的好。因为，今天晚上有我最喜欢的菜——美味的鲜肉串和椰汁西米露。一想到这个我就想流口水。 虽然说我妈炒的菜，很好吃很香。可是，神仙都有做错的时候，她也有一毛病。就是，别人不能说她的菜不好吃。如果，你抱着试一试的心理，她会对你说：“你说它不好吃，你就不要吃！还有，那你来炒一下试试看。” 让我来教你这个“杀手锏”吧！鲜肉串的材料有：猪里脊肉200克﹑洋葱1/4个﹑红椒1/2﹑青椒1/2个。炒菜也少不了调料，鲜肉串的调料：香菜粉﹑小茴香粉﹑沙姜粉﹑辣椒油﹑葱﹑姜﹑蒜末﹑白糖﹑生抽﹑盐﹑油﹑料酒。 现在是“万事俱备——只欠东风”了。鲜肉串的做法其实挺简单的，是三步曲。首先，将猪肉洗净后切成小片；洋葱与青﹑红椒分别洗净后与肉片大小相仿的片。然后，将猪肉片与香菜粉﹑小茴香粉﹑沙姜粉﹑盐﹑料酒﹑生抽﹑白糖﹑蒜末搅拌后；腌制两小时，将肉片与蔬菜片间插在小竹签上。最后，锅里倒油烧至七成热，然后炸一下，淋上辣椒油这道菜就大功告成了。 我为什么会喜欢这道菜呢?因为，第一，那猪肉炸过以后会特别的嫩﹑香。第二，那猪肉加上好吃的蔬菜，简直完美无缺呀！ 妈妈喜爱，我的最爱！！！