一眨眼，寒假又过完了。这真是一个不寻常的假期。因为在这寒假里，我学会了如何烧菜。烹饪，它既是人们不可缺少的生活技能，也是一门艺术。吃着妈妈每天做的美味，我不知不觉地对烹饪产生了兴趣，便尝试着学了起来。

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“妈妈，快起床！我给你做了早餐！”某天早上我迫不急待地推醒床上的妈妈，想给她个惊喜。听我这么说她立刻吃惊地望着我：“什么？你竟会做早餐？！”我很快地将自已做的早餐端到母亲的面前，只见她一边微笑，一边用筷子夹起了面条尝了尝。我想她一定会夸我的手艺不错，但母亲却大笑了起来，说道：“傻丫头，你的面条还未煮熟啊，而且你一定忘了放调味料吧，从这碗面的颜色就可以看出来了！”我听后一惊，也尝了一下，不得不佩服母亲经验的丰富。于是恳求她教我做饭，她很快就答应了。

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从那天始，我就时常跟着妈妈学做饭了。因为我喜欢吃“拔丝土豆”，于是就选它作为妈妈教我做的第一道菜。

平时看着妈妈做饭的时候有条不紊，轻松简单，但轮到自己上场的时候却不是那种感觉。望着那熊熊的火光，我不知所措，锅子里的油也开始不停地往我手上溅，疼得我直叫，在一旁的妈妈却在“幸灾乐祸”。我越急，手越乱，眼看不可收拾了，妈妈这才告诉我个中的原因：“热油里千万不要有水，否则就会溅出来。”按照妈妈说的步骤：下油——炸土豆——和糖浆——最后把它们捞在一起，经过了我一番努力“作品”终于完成了！兴奋的我拿起筷子就夹起来，唉，怎么没有丝？一尝，味道也不对啊！一直在旁观察的妈妈这时终于开始向我指点迷津。

原来炸土豆和和糖浆都是有学问的，例如：土豆不能切得太大了，否则不入味；火候也很重要，油烧六分热下锅，中火炸５分钟捞起，再烧至八九分热复炸一次。和糖浆时先放很少的油，待糖溶后还要不停地搅动，待糖突然由多变少，迅速把土豆倒入锅中翻炒，这才大功告成！这一次我让妈妈先尝，她终于露出了会心的微笑。看着自己的“战利品”，我的心里就像打翻了蜜糖罐，甜滋滋的！

这个寒假又过完了，最大的收获当然是学做了不少的“佳肴”。哎呀，这个寒假真有趣。