家乡的溜红薯
朋友,在我们这里以前没有什么好特产,有的只有堆成小山似的红薯,不过现在基本上没有人种了。
小时候,如果你站在我们村的门楼里,向前一望大片大片都是红薯地,如果是秋末冬初的话,那么肯定得让你大饱口福。然而,即使村民们有这么多红薯,却每户人家的地数量不均,真正地落实到每家每户,一些村民的红薯地极少,种植的红薯自然少,我家就是这样。
我家跟奶奶家总共是一亩六分地(每家八分地),因此每家只能用五分地来种红薯,其它的三分地种菜。因当时养了两头大母猪,十来条肉猪,一到挖红薯的日子,奶奶便扛着锄头,背着箩筐到别人挖过的红薯地里进行溜红薯。
在此时的我总爱拿着一把种菜时的小耙子,跟着她去溜红薯。那被挖过红薯的土里,坑坑洼洼的。地里可见那坏的或手指般小的红薯。那翻新的土里,有时还是蛮多红薯的。奶奶常举着耙子,从土边小心翼翼都弄红薯。也许是红薯的主人挖红薯不细心,有时还有一两颗红薯没挖。
当溜到那里,挖出那还未成破土的红薯时,兴奋之情常溢于表外。有的地里,也许是红薯的主人家挖红薯细心,我们在他家的地里溜上半个小时都不见红薯的影子。我们便扛着耙子到别的地里进行泡红薯。
很多回家的时候都是满载而归的,奶奶的箩筐里有洛阳红薯、南瓜红薯、甜红薯,还有一些叫不上名字的红薯。看着这么多果实,内心总兴奋不已。选几个新鲜一点的红薯,煮饭的时候放在锅里。那香香喷喷的红薯夹杂着米饭的香味扑鼻而来,整个屋子都香气四溢。
也许是溜的红薯在地里埋藏得久吧,它们都比家里的红薯甜。当溜的红薯较多,而且正逢晴天时,奶奶会把红薯皮削了,用一个锅子煮熟后把它们到禾坪里晒干,那红薯条十分香甜,十分好吃。
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后来,村民们都变富裕了,渐渐地,不养猪了,自然红薯也种得少了。爷爷去世后,奶奶也没有溜过红薯,只是每年种一点来尝鲜。
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