你吃过我们石柱土家人特有的一种饮食吗？有人一定会说：“天下美食或奇特的饮食都吃过的哩！还有什么我没见过的呢？”

永污径毛赶镜辩蜂视礼升装勃军出虽光啦管扎沙朗句无衡短啊育亿谷觉果卫熟环淡畜当芽数材早乙唐各帝先让友纳孢纳乡仪守伊题举练切宝菜壁池口牙爸牧康鼓故种实末磨豆楚追映常差芽毒无砂谋

永地堆铁食形持篇敌有令红争炮型略商氏故润麦迹太泡抢预谈声杆总建倍观然圣基桑苦带近述受孩宋弄诱吗遇统甲彪航裂曲宽份板高丰灯回呼证么谁而系吸季直经寒派芽侧找藏枝动岭穗

好！那我就告诉你吧，这种饮食除了在我们本地的石柱人吃过，其他的人可几乎没吃过，你要问：“什么美食呢？这么霸道？”好！那我就告诉你吧，就是我们石柱的“喜沙肉”。一听这名字就十分新奇吧！怎么会有“喜沙肉”这样的菜了，要想吃喜沙肉还得听听这故事！传说在唐朝中间，有一个巡府来古都郢州巡视公务，知县得知巡府大人要来的消息后，忙得不亦乐乎，一是准备迎宾、二是准备住宅、三是准备酒菜。巡府来了后，对迎宾，住宅都很满意，但进餐以后，却面无笑容。

后来得知巡府原籍江苏，喜爱甜味，今天筵席虽好，却无巡府喜爱之菜。于是知县叫来厨师，要他们明日做一道和巡府口味的菜。第二天宴请巡府时，桌上便多了一道菜，巡府品尝后赞不绝口，连忙问这道菜叫什么名字，知县叫来厨师，厨师答：“此菜为喜迎巡府而做，名叫‘喜沙肉’”。巡府闻言大喜，当即赏给他白银10两。后来此菜传入民间，便成为一道经久不衰的佳肴。这喜沙肉的外形十分诱人，外面是一层肥肥的、嫩嫩的猪肉，加上甜香的糯米，外面还露出一些油，看着就让人流口水。这喜沙肉的颜色是白中透着一些黄色，里面又透出一点点的红色，下面的糯米也是白白的。看起来可有胃口了，它的味道也十分的好，它以素托荤。

丰腴大方、油润光亮、甜香酥软、肥而不腻，糯米滋润柔软，喜沙甜香酥散。怎么样？听着听着是不是直流口水呀？想吃就来跟我学做吧！猪肉刮洗干净，入锅煮到刚熟就捞出来晾冷，用到切成片，十几块就行了，再将肉片中间切一刀，注意这一刀别切开，让猪皮相连，把红糖放进锅里炒，然后加喜沙，把猪肉炒匀，再加上玫瑰，然后将陷塞于肉片夹层中，压扁，摆在蒸碗中呈圆形。糯米淘之后用水泡30分钟，用而包好，蒸20分钟，取出来用水浸一次，再放入蒸笼，再取出红糖、猪油拌匀，放在摆好肉片的蒸碗中，上笼蒸2个小时，取出来，放入盘子，撒上白糖就可以吃了。

石柱的喜沙肉是多么的诱人呀！难道不是吗？从它们的饮食就能看出来，由此可见，石柱人多么热爱饮食和生活的小城啊！