人间美食那是数不胜数，在众多美食中，我最喜欢四川的麻辣串。

当你来到一家麻辣串店门前，首先映入你眼帘的是一个超大型的锅，仔细瞧一瞧，这锅的学问可不少，锅里是被一个个薄薄的钢板分成一个个小的“锅”。只见一位厨师拿了一些事前洗好的菜，全部倒入一个个小锅中，再放点辣椒酱，大蒜，麻油，用竹筷子搅一搅。过了几分钟，各种各样的菜已经被煮出了各种各样的汁，再加上一些辣椒酱，你看了肯定口水直流三千尺！

一碗麻辣串端上来，这香味，会让你更加迫不及待的想品尝一下，香气里有大蒜清凉的香气，在夹杂着蔬菜的清香，肉内的荤香，还有一种能让你嘴巴一下子着了火的麻辣味，简直让你妙不可言。麻辣串的样子也很好看，金灿灿的汤汁加上红彤彤的辣椒，还有棕色的麻油，五彩缤纷的菜类，肉类，简直让人怎么都不忍心将它吃下。最激动人心的时刻到了，当你用勺子捞起一些菜或者肉，用嘴巴吹一吹，再放进嘴里，那麻辣，再加上肉内蔬菜已经被浇上了麻辣汤，你的血液一下子快要从你的嘴里喷出来。

有些人怎么吃，也吃不出味，关键在于他不会“吃”。

我一般会在家里事先准备好一瓶冰水（一定要那种牙都能被冰掉的水），准备开始吃的时候，把每种菜放进勺子里，再放上辣汤，轻轻的吹一吹，一下子全放进嘴巴里，各种各样的味道全有了，血也沸腾起来了，当你咽下去的那一刻，赶紧喝一点冰水，这时，你会感到一种从炎热地带一下子到了冰天雪地的北极一样，那种感觉，真的很美妙。

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记得有一次，我不小心把辣汤浇到了衣服上，那火辣辣的疼呀！，还好，过了一会儿，就没事了。虽然，把我搞疼，但是，它那诱人的香气，好看的颜色，美妙的味道，叫我怎能不喜欢它呢？