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萝卜是一种美味又富维生素的农作物，相传有“萝卜上了街，大夫屋里呆”的说法。萝卜种植的历史很久远，考古学家在瑞士发现了4000多年前的萝卜化石，这证明我们祖先很早以前就开始种植萝卜了。

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萝卜分红萝卜和白萝卜两种，人们多用它来炖汤。白萝卜的皮是白的，果肉也是白的。红萝卜里面也都很红，它们有一个相同特点，都含有萝卜素，有很大的营养价值和医用价值。俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方。”萝卜具有清热降火排毒之功效，尤其有很好的通气效果。一些做过手术无法排便的人只要喝一些萝卜水即可。

萝卜是我们的炒菜、吃火锅中必要的配料，萝卜在我们生活中是不可缺少的，特别是它富含的各种维生素。人们经常把萝卜晒干做成酸萝卜条，它酸甜可口，是一道不错的风味小吃。

萝卜不仅果实能吃，就连它的叶也是一个不错的选择，它的叶子可以做凉菜，也可以炒熟食用。