农家人都说“槐花香飘五月”，真是一点没错。五月的脚步刚来，路边的槐花树便开出了一串串白色的花骨朵，虽还未完全盛开，却也十分漂亮。

这时的槐花是最美味的时候。如果等到花开，就没有口感了。放星期回家时刚好看见路边的槐花开了，便对妈妈说想吃，尝个新鲜解解馋。原本只是随口一提，想着爸妈那么忙，肯定没时间，便没抱多大希望。

已到晚上六点多了，还不见妈妈回来，我不知做什么饭，便熬了点米粥放在火边，等着妈妈回来。眼看天越来越黑，心中不免多了份担心。这时，妈妈提着一个袋子走进来。笑着对我说：“璇，妈给你弄了点槐花，今晚给你做煎饼吃。”听到这话，心中一阵热流涌动，眼眶里顿时热泪充盈，不知说啥为好。妈妈竟会为了我的一句话，摸黑去为我摘槐花！我知道摘槐花要先将枝从树上折下来，然后再一串串的把花花骨朵捋下来，还要仔细折不能把叶子混进去。槐花树上长满了刺，稍不留神就会被刺一下。更何况是在天快黑时，不知妈妈的手是否被刺破了？

妈妈放下篮洗洗手，又把槐花在清水中洗了几遍，然后倒进一个锅里，再加入水和面粉，放些调料，将它们混在一起，待油热后在煎盘中煎。每舀一勺，便可摊出一张煎饼。煎熟后就着蒜泥和醋一起吃。煎饼咬在口中肉肉的，满嘴都是香，很有嚼劲。这顿饭，煎饼配米粥，我吃的特别香。因为这是妈妈特意为我做的，吃着有幸福的味道。第二天起来，似乎还能闻到屋子里那股淡淡的槐花香……

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五月下旬，槐花渐渐凋零，但我知道，妈妈对我的爱永远不会凋零，它将伴我终生！