夏日的余晖，透过窗户，撒在厨房内那盘正冒着热气的茄子饼上。金灿灿的茄子饼，像阳光一样耀眼，空气中也充满了饼香。

我不想也知道，将这盘茄子饼放在这里的正是妈妈，做茄子饼的原因，只是因为我随口说过一句：“茄子饼真好吃。”

我是一个寄宿学生，一直在学校的食堂吃饭，没有那么多花样的菜，时常让人提不起食欲，食堂唯一让人忍不住流口水的，就是每天下午食堂阿姨炸的茄子饼。金灿灿的茄子饼，香脆可口，外焦里嫩，一看就让人食欲大增，忍不住感叹一句：阿姨手艺真好！但是茄子饼大家都爱吃，数量却总是有限的，我总是抢不到，即使抢到，也不能一次吃个够。

中午回家的时候，我忍不住向妈妈抱怨了这件事，不过我只是随口一提，说完便不在意地吃起饭来了。又是一周学习，就在我将这件事抛之脑后的时候，回家竟有意外的惊喜呢，一盘金灿灿的冒着热气的茄子饼。

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那天，刚回家，我便被一股熟悉的味道牵住了鼻子，顺着香味来到厨房，定睛一看，果然是我“朝思暮想”的茄子饼。酥脆金黄的外表，和学校食堂阿姨炸得一模一样！不，应该说更好！我忍不住咽了咽口水，妈妈走进来看见我这副样子，忍不住笑着说：“赶紧吃吧，你不是最爱吃了吗？”我也不再愣着，一手一个茄子饼，狼吞虎咽地吃了起来，吃着脆脆的茄子饼，又看了看正微笑着的妈妈，我的心头涌上一股感动。仿佛我不是在吃着饼，而是在体会着妈妈对我的深沉的爱。

又是一周的周五，我回到家里，夏日的余晖依旧照着那茄子饼，饼上依旧冒着热气，给我的童年留下了温暖的气息。