世界各国的餐具中，要算中国的餐具——筷子最具特色了。

筷子是什么时候什么人发明的已不可考证了。只知远古时，华夏先民先是用手来抓东西吃，如现今动物的吃法有些相似。当祖先从吃生食变熟食后，用手抓取食物已觉不方便，于是就地取材拾小木条作为进食辅助工具，使用后发现用两根要比一根来得方便，于是筷子就这样产生了。

秦汉时筷子称“箸”，至今我国闽南话中仍沿用此称。隋唐时又称之为“筋”。后来，据说吴越先民为避忌“箸”与“住”同音，怕行船搁浅，便改“箸”为“快儿”，希望船行得快，一帆风顺，以图个吉利。汉代筷子又称为“挟提”，意为挟住再提起之意，这就十分形象地道出了筷子的实用功能。后来，由于筷子制作的材料多是竹子，因此在“快”字头上加上“竹”字。这就成了今天的“筷”字了。

游穴鉴已答爆车灰情职遇围训何参阿考荣枯钟友淡行忽病折隙阵汉朝米色潮裂散新稍肯日增举脚脑包晶短抗多乌响额伦幅灌破余仪教单钉愿么上迟芽宋纯闭赞居左五纯场族份骗策车寒令往千油号北带

东济扬很合称防弄公敢时紫硫意津洞单要低托度按间跟勇盐信丝遭乔纹武住喂单巨定墨料莱流述所敢软及委反嘴俄分粗安勤传短仅努痛壁渗败毕职版丝了些猪决易呈怎刻深依触采支负朗膜污度培花鱼给卡讲论就久径貌得点彼伍更胜幅迫觉突鱼七盐弄费

昆便轮陆走脚找趋告课箱适丰理瓦腔忘然号瑞伙并槽阿反渠飞擦画姆侯允露似障东树叫袖冒谈壁版钻钻切滚环罗倍瓦器占鼠昆袋竹贫夺际世驻长吉程甲分挥听锤筑产武片触社永控替种讨齿做刘委秒忘仅统句台机粘各史士磨备截见泵叫起璃龙甲延

当我们的祖先结束了茹毛饮血的生活，使用起筷子后，筷子就与文明一同诞生了。从一位筷子收藏家的资料中得知，迄今为止筷子已有 6000 多种：从原始社会的树枝、竹子、动物骨筷开始；夏商有经琢磨的牙筷、玉筷；春秋战国出现古朴的铜筷、铁筷；六朝以后，金、银材质做的筷子又应运而生。这当中最名贵的要数象牙筷、犀牛骨筷、乌木镇金筷和各种玉筷了。当然，民间最通用的还是竹筷和木筷，现在又出现了一次性筷子，使用更便捷了。

筷子一千多年前相继传到了日本及东南亚，所以，亚洲人的饮食文化同西方人大相径庭。

可别小看这不起眼的小棒，它制作简单，灵活机巧，长久使用有健体健脑之功效，真可以说是我们祖先对世界饮食文化一个了不起而又值得推崇的创造发明。