我最喜欢吃妈妈煮的洋葱鳝丝了，一听到这道菜，我就馋得直流口水。可是每当妈妈切洋葱时，她的两眼总是通红通红的，好像哭过了似的。有一天，我忍不住问妈妈：“你怎么哭了呀？”妈妈说：“切洋葱就是这样，每次都会掉眼泪，没办法！”我想，平时妈妈切其它菜不是好好的么，怎么一切洋葱就这样呢？可是妈妈却说不上来。

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我决定帮妈妈找到答案和解决的办法。后来，在爸爸的帮助下，我通过百度找到了答案。原来，洋葱中有一种叫做丙硫醛氧化硫的物质，它溶解后会变成一咱易挥发的酸，这种酸的挥发对眼睛有很强的刺激作用，所以妈妈每次都会流眼泪。其实解决的办法很简单，因为洋葱的气味是经鼻子刺激到眼睛的，所以只要给鼻子塞上纸巾，就不会流眼泪了。

哦，原来切洋葱也有这么多的学问呀！