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“世上好景象，最美在泗阳，茫茫绿海杨树林，风吹绿色伴鸟唱。”这首歌唱的就是我的家乡——泗阳。我的家乡坐落在洪泽湖畔，大运河穿城而过，数不清的小溪，池塘如同星罗棋布的珍珠，点缀着家乡的大地。

不必说家乡的杨树绿满神州，不必说家乡的古老千年流淌，就单单是家乡的小龙虾就会让你流连忘返，垂涎三尺了。每年一到6、7月份，家乡无论是五星级的大饭店，还是街边的小饭馆，都飘着小龙虾的香味。龙虾的鲜美，如果不亲自尝尝，是没办法意会的。有香辣小龙虾、干煸小龙虾、咖喱小龙虾、椒盐小龙虾、酱骨小龙虾，真是各有各的味道，各有各的吃法。只见一盆盆的小龙虾上，一盆盆的虾壳倒……最让人难忘的是干烧重辣小龙虾，因为做法简单，多年来风行潮头。只见只只龙虾个大入味，很容易吃上瘾。为防手指头被辣到，记得带上塑料手套哦。

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大多数人都是用手来剥的，但偏偏有些人不知是故装斯文，还是怕弄脏了手，始终只用筷子来对付那些满身都是硬壳的虾子。可想而知，这种方法估计是不能真正领会得到吃小龙虾的乐趣的。“张牙舞爪、左右开弓”的吃法应该是吃小龙虾最标准的一种方式。先把虾子的身子和钳子一分为二，一手拿着虾身，一手拿着虾钳，先将比较容易到口的虾尾部分的肉剥出来消灭掉，再把四个钳子由小到大依次剥开，把里面那细嫩的虾肉一一取入口中，剩下的虾身部分还可吸一吸渗透在里面的绝味汤汁，最后再将十个指头一一放入口中舔舔，一个虾子才算是完整的吃完了。只有这种吃法，才能真正领会到口味虾的美味真谛。为什么家乡的小龙虾如此美味呢？原来和家乡的环境是分不开的。小龙虾喜欢生活在浅水区、水草多的地方。家乡的河流弯弯曲曲，纵横交错，正是小龙虾生活的好地方。水边芦苇丛丛，岸上杨树依依，在一片柔美的静谧中，小龙虾的生活很幸福哦。爸爸告诉我，小龙虾是存活于淡水中一种像龙虾的甲壳类动物。据专家介绍，小龙虾体内蛋白质含量较高，占总体的16%—20%左右，脂肪含量不到0?2%，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。

另外，小龙虾还可以入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。怎么样，听了我的介绍，心动了吧，欢迎你到我的家乡来，游泗阳美景，品龙虾美味！