11月下旬至12月中旬，正是故乡潮州柑成熟的期间。

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小时候，我喜欢吃许多水果，都感觉挺好吃。奶奶总是笑盈盈地拿起一个水果告诉我，这是苹果、那是香蕉……，但我除了知道它们外表颜色，就是知道它们那“千篇一律”的味道。我最喜欢的是潮州柑。每一次奶奶摘回一大袋潮州柑，我总是第一个跑过去，拿起一只仔细端详，它是橙红色，果实扁圆形。看的多了，自然就有经验，要挑果实大、颜色深、皮厚的吃，这样的柑才甜。

故乡由于气候条件和地理位置的关系，种出来的柑肉质鲜美，如果保存得好可以放很久。所以每次我和奶奶在飘香四溢的柑橘园中散步时，奶奶总是念着：“等成熟了，我就可以摘几大箩，送一箩给你大伯，送一箩给你姑姑，他们两家做的柑橘拼盘、菜肴都好吃。”

潮州柑成熟的时候，整个村子都沉浸在那股淡淡的柑皮香中。潮州柑熟了，就应该“摘”。摘下来的柑，新鲜、清香四溢。摘下后，应当放着，谁也不忍心吃，等到春节时拎着两个大柑橘讨点糖吃，给亲朋好友拜个年，讨个吉利。

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摘潮州柑对我来说比考试还重要。所以我总是不停地问奶奶：“奶奶，怎么还不摘呢？再不摘就熟烂了！”奶奶说：“急啥急，就你成天想吃柑。”可当奶奶和我在柑园里“探营”时，一只又胖又大的柑橘正好自然下落，奶奶见了说：“看来是真熟了，赶紧叫上你大伯、姑姑来帮忙摘。”这下我可乐坏了，帮大人们接从树上摘下的柑。我趁大家不注意，偷偷扒开一个大柑橘，刚吃了一片，就喊着：“啊！真甜的柑啊！”

潮州柑摘下后，先挑出好的，交给姑姑、大伯。过年时，做上好几盘拼盘、菜肴，柑皮还可以做止咳化痰的药。全年，整个村没有不浸在柑皮香中的。

现在，我在深圳读书，深圳有许多品种的柑橘，什么沙糖橘、蜜橘，购物时总要买上一袋回家。可是妈妈一吃马上说：“这里的柑再甜，也比不上家乡柑橘园里的柑甜。”

于是，我想起了在故乡小时候的“摘柑乐”，还有那入口第一块柑橘那鲜甜可口的享受。