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在上个星期四，我又学会了一项新本领——煎荷包蛋。为什么要煎荷包蛋呢？事情是这样的：上周四，我们学了《绝招》这一课，小张老师就决定让我们学习煎荷包蛋，第二天带去在春游的时候吃。

我一回家，飞似的做好作业，就开始准备做荷包蛋的食材。我先把最主要的材料——鸡蛋，拿了出来。光用蛋可不行，我还准备了油和盐。烧一道菜可不容易，我先得把煤气灶打开，再把油倒进锅里，等锅里冒出一丝丝淡灰色的烟，说明油温够了，终于可以开始煎蛋了。

我手拿鸡蛋在锅沿上轻轻一敲，蛋上就出现了一条裂缝，再把它轻轻一掰，滑溜溜的蛋清带着圆滚滚的蛋黄一起跳进了锅里。顿时锅里发出了“嗤嗤嗤……”的声音，就像一群淘气的孩子在放鞭炮，好机会不容错过！我趁它还没成形的时候把形状弄成了漂亮的扇形。我怕反面被烧焦了，时不时地把它翻个面。要知道，看似简单的“翻个面”却是难办的。翻得太重，会把鸡蛋弄破，太轻又翻不过来。必须得用巧力把它给翻过来。我左手拿锅铲，右手拿筷子，先用筷子轻轻把蛋的一角夹住，放在锅铲上，再小心翼翼地把它翻了过来。尽管我加倍小心地翻，但还是把脆弱的蛋黄给弄破了。金灿灿的蛋黄“咕噜咕噜”地冒了出来，我越看越着急。这时，妈妈来帮助我了。她把鼓出来的蛋黄贴在破口上，破口立刻止住了。顿时，锅里飘出了阵阵蛋香。

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我煎的第一个荷包蛋新鲜出炉了，望着那金灿灿的“小扇子”，我垂涎欲滴，忍不住想咬上一口，一定会满口留香吧！这是我的又一项新本领，特别有成就感哦！