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今天，妈妈说要叫我们一道东北特色美食——饺子。

准备工作

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“想吃饺子，可不是那么容易的！先准备材料！”妈妈放了狠话。就这样，我们开始了紧张的准备工作。今天要做的是三鲜馅儿的饺子，于是我把冰箱里昨天买的北极甜虾拿出来；这一种虾生活在深海，没有虾线。先让虾解冻，再把黄瓜和胡萝卜拿出来洗一洗，再把没有用过的削皮刀洗一洗。先削好黄瓜，黄瓜又细又长，表面比较平，可以从上往下削。胡萝卜表面坑坑洼洼的，削不几下又地改刀。不过，看着她被一层层地削完，也是欣慰极了。

终于削完了，接下来就是“难上加难”的切菜了。不过，这些对我来说只是“小菜一碟”，看好了！我三下五除二就切完了，而且粗细正好。这时，虾也已经解了冻，再把虾放进水里稍微泡一下，虾就完全分离开了。刚买回来的虾还有壳，需要自己剥壳。剥虾虽然很简单，但冰冻过的虾很凉；剥完以后，我的手冻得通红。

“开包！”

终于做好了，准备工作，开包！拿出面粉，面粉和水10：3；面粉是10，水是3.和面的时候，先加面，至于水嘛，冬天温水，夏天凉水。和面的时候，必须用很大的力气。不然的话，面就不劲道了。接下来就正式开始包饺子了。把和好的面挤成一个一个的剂子，揉圆后，再擀成皮儿，把馅儿放在饺子皮儿里，可是这个看似简单的事却要下一番功夫的。我努力地包了好几个，不过都是又细又长的，这种饺子也不是不行，可是这种饺子易碎易破。又试了好几个，就突然找的了灵感：捏出了好看的花边。大家都夸我的饺子像一个个小元宝。看着自己包的一个个白白胖胖的饺子，一个个的下了锅，我也十分欣慰。（说实话，我包的饺子味道还是不错的。）关于调蒜泥，我可是有一手，味道那是人人称赞。

我高兴的吃着饺子，心里想：自己做的饺子就是好吃！