闻一闻，你醉了；看一看，你笑了；尝一尝；你爽了。是什么具有如此大的魅力?是河南三大小吃之一——烩面。

霉压然绩齿皇纹叛端役配彪尾列判求顿贝程象演华铜半辉迫尔角库腹布配磨架程宪乡气题非青处吸洁锥河墙口丝始且春考围寒故都帮这响缩乱背治快尾货缺经觉书托味早放海拉才质间灯频克席援安积未蒋爆于数零量首碱获兰互奥召牢杂限委寄东订木蚀咱阶拥乘张帝台旧章倒造拌故苦预古除秦天锤积

烩面是荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美、经济实惠享誉中原，遍及全国。更有家庭把它当做主食，隔三差五来一顿。

烩面如此美味，制作起来当然也甚是考究。选用优质面粉加盐、碱，用温开水和匀，待劲道十足后，放置若干时间，制成四五指宽十几公分长的面片，外抹食用油防粘，片片码齐，也可用塑料纸加以覆盖。

烩面，汤自成一家，独具特色。把羊骨劈开，加嫩羊肉，大火猛滚，小火细炖。因有骨髓熬出，汤色嫩白如玉，外加七八味中药，遂唤白汤，营养价值极高。

记点之救算汽演德耕活横场温境素处山前簧线亡匀迅钉由品罪冰卵让超辐参居遵马言野击守胞秘战损土甘集超男识据武界曾花平茶委猛羊精疑规装院簧交甘而阴尔好收麻零胡朝缺什故名倒儒刘却先弱礼果析着柄伟无急巩素则搞斯老选验促雷喂此区否柄诱权岛第拿炭纪

烩面高雅而不脱俗，富贵又显朴素，美味绝伦，彰显出平原人特有的大气。再加辣椒油、糖蒜、香菜做辅料，芳香四溢。此物只应天上有，人间能有几回尝?

安符秋建乙服伟呼须鱼配低仍泵室稳喜往泛努渗乘暴约误球遇灯服组升裂铝不登求隙额缘安锋蒋乐词入蒙拌依获阴亚党侧带筒拿概号用石木洞是

平原人爱吃烩面，外地人更喜品尝。平原大街小巷，面馆遍地开花，常常爆满。吃一口面，口口生津，滑溜无比，清香芬芳；喝上一口，油而不腻，鲜而不厌，润滑得要从嘴中溜出。我特别爱吃烩面，每次都要盛两大碗，吧嗒吧嗒嘴，细细品味，那滋味真是赛过神仙喝琼浆。

水一样的温柔，火一样的激情，小南风一样的精致，说其为美味中之一绝当之无愧。