中午，妈妈本来打算多炒几个菜的，可谁知，爸爸不在家，妈妈说：“那咱俩就炒个土豆丝凑合凑合。”我也只好答应了。

妈妈先接了一盆水，水滴跳着欢快的舞蹈，哗哗地唱着歌，妈妈把土豆放进水里，仔细地淘洗着，不一会儿，土豆就换上了淡黄色的衣服。接下来就开始削皮了，只见妈妈拿起小刀，另一只手托着土豆，娴熟地削着皮儿，“刷刷”几下，土豆又变成了乳黄色。

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进入第三道工序——开始切土豆了。妈妈先把土豆切成两半，把平的那一面放在案板上，左手压着土豆，右手拿刀，“当、当”几下，土豆就变成了土豆片，接着，妈妈又把它切成了土豆丝，摸起来光光的，再也没有刚买回来时的粗糙感，土豆丝终于快“成形”了，我高兴地想：马上就可以吃到香喷喷的土豆丝了。等整个土豆变成了丝后，妈妈把它倒进水里，听妈妈说，这是害怕土豆被氧化变色。

妈妈拿出炒锅，倒了些油，等油红了后，锅里就冒出缕缕青烟，然后把花椒放进去炸了一下，捞出后，放进红辣椒，翻了两下，紧接着倒入切好的土豆丝，这时锅里又传出“噼里啪啦”的声音。妈妈用铲子来回翻炒着，不时地向锅里加入醋、味精、盐等调料，那娴熟的动作就像天女散花，还没炒好，一股浓浓的香味就扑鼻而来，我已是“口水直流三千尺，只惜佳肴还未好”。不一会儿，一盘香喷喷的土豆丝就做好了！这下，香味更浓了，我忍不住尝了一口，先是醋那酸酸的味道，随后又沁出了味精的香味，咬起来发出了“嘎吱！嘎吱”的声音，真好吃呀！

怎么样？神厨这个称号用在我老妈身上还合适吧！