义乌是一个具有厚重历史文化的城市，而义乌的美食也用自己独特的内涵传承着义乌的文化。义乌美食别具特色，丰富多样——劲道爽滑的拉面，甜而不腻的红糖，软糯香甜的蜜枣，喷香松软的义乌馒头……美食之多，数不胜数，而我对其中的东河肉饼，可谓是“天生怜爱”、“情有独钟”！

我最爱光顾的店铺就是东河商业街上的何仙姑肉饼店。阿姨做肉饼的手法十分熟练、灵活，可谓是“手到擒来”。原本还是一个个圆圆的小白胖子，可是不一会儿，经阿姨的“东拉西扯”后，一张张薄如宣纸的肉饼在阿姨手上“跳舞”，优美的舞姿，不禁让路人驻足痴望。我直勾勾地看着肉饼下锅，“滋滋”一声，调皮的它仍旧在锅中跳跃，再来几个后空翻。

烤肉饼的时间不长，不到两分钟时间，冒着热气的肉饼就被端上桌了，我咽了咽口水，仔细地端详着桌上金黄酥脆的肉饼，它烤得有些焦黄了，表面还有许许多多的小气泡。肉饼一定要趁热吃。我迫不及待地咬了一口，肉饼的边缘很脆很脆，伴着葱香，酥脆爽口、回味无穷。让人不禁上了瘾，飘飘然而欲仙了。肉饼的中间是柔软的面皮，绵软的口感在我的口腔中放荡，虽然阿姨在做的时候刷了一些油，可吃下去却十分清爽，一点感觉不到油腻！

我一连吃了三张肉饼，配上一碗热腾腾的白粥，我的胃就这样被彻底征服了！

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东河肉饼满足了我对美食的无限向往，一张张肉饼传载着义乌人厚重的记忆，更是我们义乌美食的精髓！