所有的蛋类食品里，我最喜欢的当然要数香喷喷、黄灿灿的炖鸡蛋了。为了以后能时刻吃到这道美食，我下决心要和妈妈学做炖鸡蛋。

学习开始了，我先按照妈妈的指令，把两个最大的鸡蛋打入碗中，接着，妈妈让我用筷子飞快地打蛋，一直把两个鸡蛋打成了没有一丝杂质的蛋水。

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下一步，就要开始放佐料了。妈妈手把手地教我在碗里滴上一小勺酱油，放了小半勺盐，再用筷子调和，说也奇怪，刚才我滴进去的八九滴酱油，现在却使碗里的蛋水从淡黄到土黄整个儿变了颜色。放完油盐后，我又抓起一把青绿色的葱花，把它们一起撒到蛋碗里。我把鼻子凑上去一闻，呵！蛋水原本拥有的鸡蛋独有的腥味，此时此刻已被葱花的清香掩盖得干干净净。

再下一步，就是在蛋碗里倒上一些热水，水的高度差不多离碗口还有拇指粗那么一截。最后，只需将这碗“加工”过后的蛋水放到电饭煲里同米饭一起蒸熟就行了。

吃着香喷喷的炖鸡蛋，我心里美滋滋地，有一种说不出来的高兴，因为这个菜，是我自己的手艺！