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我学会了炒肉

时间: 2023-03-28 | 投稿

星期天,我放假,妈妈也不上班。我就吵着妈妈,让她教我炒肉。这样如果她下班迟了,我也可以自己炒菜和煮饭。

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妈妈惊诧、欣喜地看着我。在我一再坚持下,于是妈妈教我了。妈妈先系上围裙,也让我系上。妈妈先把肉洗干净,然后拿到砧板上,动作熟练地切成肉丝。而当我切肉丝时,妈妈总是在一旁唠叨着:“小心,慢点……”切完肉丝后,妈妈把肉丝放进盘里,然后打开液化气,在锅里放了些油,等到油炸的有点清香时,再把肉丝放入锅里,这时冒出了云似般的烟。一股香味儿,钻入我的鼻腔,使我馋涎欲滴。

妈妈说:“这时还不能放调料,要等到肉丝由粉红色变得有点发白时,再加入调料。要想吃辣的,就放点辣椒、少许盐、味精;要想吃的淡一点,就少放些盐、加点糖和味精。”妈妈说着又在锅里放了一点水。我想:妈妈今天“失手”了,一定是在教我时没注意,把肉汁烧没了。之后妈妈放入韭菜,又炒了几分钟,一盘可口的肉丝就炒好了。

接着妈妈让我炒一遍给她看。我按照妈妈的做法去炒,就在我要放入韭菜时,妈妈说:“你应在肉丝里加点水。”我问:“为什么?”妈妈说:“这样能更好地把肉中的营养物质分解,更有利于吸收。”我现在才知道“加水”不是妈妈的“失手”,原来做菜也有许多大学问。

不一会儿,我的菜也做好了。这时妈妈又唠叨着问:“还有什么没做?”我一时想不起来,“还有最重要的,菜做好了不要忘了关掉液化气”妈妈说。

看着自己亲手做的菜,我情不自禁的夹起一块尝了尝,又尝了妈妈做的,两个相比,还是我做的好吃。妈妈也尝了尝,笑眯眯的说:“真好吃!比妈妈做得还好。”

我心里很甜很甜,简直比蜜还甜,因为我能帮妈妈做事了!

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