武汉鸭脖是武汉当地有名的风味小吃。

武汉鸭脖为什么那么好吃呢？主要在于它的汤。而且做法也很简单：往锅内放入八角、桂皮、丁香等材料，加入清水，中火煮上两个小时左右。至逸出浓浓的辣味，这样变成了辣味卤汁。然后，再把冰箱里的鸭脖拿出来解冻。放入刚刚煮好的辣味卤汁中。熬上10分钟。再用小火炮20分钟。最后捞出来，颜色呈深红色，香味扑鼻，令人口水直流！

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煮好的鸭脖，放在各菜中一定是最显眼的。他的摆盘很好看，火红的鸭脖整齐地摆在盘中。好似幼儿园的小朋友手拉着手排队。一旁还放了一朵紫色的小花，增加俏皮感，让人不忍下口！

要开始吃咯！我先闻了闻鸭脖的味道，一股辣味扑鼻而来。我拿起鸭脖就往嘴里送，但鸭脖上的肉很少。我一直在吸骨头缝里的肉，但就是吸不出来，于是我放弃了“战斗”。所以，我把所有的怨气都撒在了鸭脖上。吃了一个又一个，妈妈见我的吃相不禁笑了起来。吃到后面，我才发现我的嘴唇已经麻的没有了知觉！赶紧找妈妈要了口水喝，不然就没命了！

我还听爸爸说，鸭脖有香、辣、甘、麻、咸、酥的特点。共用30种草药做出，对身体有利。听完后，我便吃的更香了！

武汉的鸭脖真是令人回味无穷！