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假期，我们一家去上海游玩，爸爸的朋友带我们去吃了正宗的意大利餐。

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刚进意大利餐厅坐下，我的注意力立刻被一团火吸引了。那是干什么的？我心里有无数个问号，准备前去探个究竟，在征得妈妈同意后，大步流星走到了那儿。我惊奇地发现那团火是个烤比萨的火炉，原来这是做比萨的现场啊！做比萨的师傅是位年轻的哥哥，他的动作非常非常迅速，看得我们眼花缭乱。只见哥哥先拿出一个馒头大小的面团，放在面粉上面滚了个身，然后用手指在面饼中央按了按，再用手指沿着边缘快速旋转，面饼瞬间大了一圈。紧接着，把面饼放在台面上，双手快速推动面饼旋转，一眨眼，面饼像是变魔术似的又变大变薄了。说是迟那是快，哥哥如同一个杂技师，抓起面饼抛向空中，面饼在空中跳了一圈芭蕾又稳稳落到了哥哥手中。这样三个来回，原来盘子大小的面饼立刻变成了托盘那么大，而且是中间非常薄边缘略厚，怪不得我们平时吃到的比萨边缘比中间厚。这一过程只有短短的二十几秒。接下去就要往上面撒陷了，我看见现场摆放着各种陷料：番茄酱、火腿肉、虾仁、培根、蘑菇、蓝莓、菠萝等等。根据顾客提出的要求做出不同口味的比萨，有蘑菇比萨、火腿比萨、杂派比萨……最后是最关键的烤比萨了。哥哥拿出一个“巨无霸”铲子，把比萨放在上面伸进烤炉，每过十秒钟哥哥就会用大铲子翻动比萨，以防烤焦。不到一分钟，一个香喷喷的比萨就出炉了。我真不敢相信，短短的五分钟之内，就能做出一个如此美味的比萨！

做比萨的哥哥告诉我，星期六来就可以教我做比萨，可明天我就要回宁波了，真希望下次还有机会来这里，而且是星期六，这样我就能跟着哥哥学习做比萨了。