家乡的美食——羊肉汤
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“煨杨肥嫩数京中,酱用清汤色煮红。日五烧来焦且烧,喜无膻味腻喉咙。”这是清朝诗人杨敬亭的《都门杂咏》。
今天我刚醒来就看见一张纸条,上面写着:“涵涵,我和你爸爸今先去工作了,我给你留了50元钱,你先做早餐,我们12点回来我很期待你做的饭。”“啊,都九点了”,我赶紧洗漱了。洗漱完后,我赶紧我就要开始准备做羊肉汤的材料了。一会儿,我就准备好材料了:羊肉、料酒、葱姜、花椒、干枯皮、山楂、盐。因为妈妈做饭时我都在她身旁看着,看妈妈如何做各种好吃的菜,所以我知道妈妈和爸爸共同喜欢吃的菜——美味的羊肉汤。
就这样,我开始做羊肉汤了。第一步,把羊肉浸泡在凉水中,两小时中间隔一小时换次水。第二步,用清水加羊肉清洗干净后切为小块。第三步,在锅里倒入适量的水,把切好的羊肉块放入锅中。第四步,中火开锅后撇去浮沫,倒入料酒。第五步,接着放入花椒、葱、姜、干枯皮和山楂。第六步,盖上锅盖,转小火慢炖一到五小时后,第七步,把呼皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐。第八步,转中火继续炖15到20分钟后关火就可以吃了。我娴熟地做好了这羊肉汤,我把杨肉汤端在餐桌上,看着这盆热气沸腾、香气扑鼻的';羊肉汤,我的口水都忍不住流下来了。
就在这时外面传来一阵滴滴的车声,“啊!爸爸妈妈回来了!我飞快地跑到他们面前,给了他们一人一个甜甜的拥抱。我一手拉着妈妈,一手拉着爸爸一起往屋里走走,到桌前,我一脸欢笑地,说道:“你们看我做了你们最喜欢的羊肉汤。”“你真棒!”爸爸妈妈异口同声地说道,“你们快点尝尝吧,是不是很好吃?他们拿起筷子,妈妈夹出一块羊肉放在嘴里,一直夸着:“很好吃!”接着爸爸也吃了一块,笑着说道:“不错,比你妈妈做的还要好吃!”听了爸爸妈妈的赞叹,我的心里就跟吃了蜜一样甜,脸瞬间红了。
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