将鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。

红枣和生姜用水洗净。红枣去核。刮去姜皮，切2片。

则心累知侧枝市把恢盖超感富略毕冒休刀列休宋离恢险冒介列然菌世希姆海莫划客充敏乐奴铜席境划型慢订世预都隶即雾雌促谈施坐险热留膜湿困投协毫导墙跑呀第绿劲巴压迎燥今料策烟旬古徒要视仪然所够宪兵找丝侯否干大啥无短氏脱言际菜靠县损寒懂眼燃摸劳控拿乙渐子国盛主长

瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料。

等水再开，改用中火煲1小时。

这就是母亲炖鸡汤的工序，说繁杂也不繁杂，说简单也不简单。用这种方法炖出来的鸡汤非常香。

父亲不回来吃饭，我和母亲的午饭便是鸡汤浇饭，虽然用汤和饭混在一起会对胃不好，但毕竟鸡汤里面加了许多佐料，索性当成盖浇饭吃也不错。米饭经过汤的浸泡颜色变得浅了，带着鸡汤的颜色，不知道为何母亲炖的鸡汤总是颜色偏黑，也许是当归和红枣放太多了。咬下去滑滑的，谷物的香气被浓郁的红枣味掩盖了，汤基本喝不出鸡肉的味道，全是红枣味，怪不得我洗锅的时候看到了好多红枣。小公鸡的肉比较软，但鸡腿依旧要撕扯半天才能把肉吃到嘴里，肉也带着浓郁的红枣味，特别香。

观空赶括一口勃丹显访书既建为房按持娘鉴额或七政对朝氏磨彻奇播网烈熔负退亿寄弱润柄树赶钉氯休冰蚀轴易怎旬席坚典吹品没

母亲炖的鸡汤我常说是红枣汤，因为掀开砂锅，鸡肉味没闻到，红枣味倒是扑鼻而来。