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我要向各位介绍一道可口的民间美食──蛋包饭，这是道简单又好吃的料理，在许多餐厅都随处可见，是一道人气指数很高的餐点。

做蛋包饭必须将一人份的白饭先准备好，然后把胡萝卜、火腿等食材切丁，将油和白饭放入炒菜锅内炒一阵子后加入适当番茄酱和刚才切丁的食材拌炒，炒到番茄酱把每一粒米饭染成番茄红后起锅先盛装到盘子里，再把两到三颗蛋打成蛋汁，倒入不沾锅内用小火煎熟，这里为了避免蛋黏在锅子上所以可以多加一点油，等蛋呈现金黄略焦的样子就把火关掉，小心翼翼的把饭包起来，淋上番茄酱后拿一到两片荷兰芹的叶子放在上头当做装饰，做好后就可以拿汤匙准备享用这美味的一餐了。

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如果觉得份量不够多，那可以再一杯巧达起司浓汤来增加份量，如果觉得口味吃腻了，可以改成淋上咖哩酱或加上麻婆豆腐来改变蛋包饭的风味。

蛋包饭是一道吃起来好吃做起来也很简单的料理，而且只要更改一些食材就可以做出完全不同风味的蛋包饭，对许多“阿宅”们来说，这是一道不用出门也可以吃到的极品美食。