中秋节是一个幸福的节日，为什么呢?因为中秋节可以全家团圆啊!中秋节可以让我们感到幸福的根本原因就是一家人团团圆圆的在一起。

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今年9月15日是中秋节。可惜天公不作美，秋雨从昨天晚上就开始淅淅沥沥地下个不停。

这个中秋节，我决定为爸爸、妈妈做一道清炖鱼。我和爸爸冒雨去菜市场买菜。我们先买了青菜、猪肉和海鲜。后来到卖鱼的摊位，我们选了一条二斤半的大鲤鱼，并让阿姨帮我们把鲤鱼杀好，然后，我们高高兴兴地提着鱼和菜回家了。

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我一进家门，就在网上查了做清炖鱼的方法。然后，我就开始照着做起来。我先来洗鱼。我用双手把鱼的腹腔掰开，清洗的直到没有血水为止。接着，是腌制鱼。我把食盐涂抹在鱼的表面和腹腔。然后，我又准备葱花、葱段、姜片和蒜瓣。

接下来，我打开炉火，放入花生油、葱花，等爆出葱香味的时候，我往锅里加入适量的水，再把鱼放进去。盖上锅盖，大火烧滚。大概过了十分钟左右水沸腾了。我放进葱、姜、蒜，加入少许八角、盐、米酒和料酒。我又盖上锅盖转为小火继续炖。又过了几分钟，清炖鱼就做好了。我把炉火关掉，等锅里的鱼汤落滚，清炖鱼就要出锅了。

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因为我怕被烫着，只好请妈妈帮忙。只见妈妈一手拿大勺托着鱼头，另一只手拿小勺托着鱼肚，把鱼轻轻地放在汤碗里，最后，又把鱼汤倒进碗里。我请爸爸把清炖鱼端上饭桌。

我们一家三口一起品尝我做的清炖鱼。爸爸、妈妈一致评说这道菜汤鲜肉美，味道好极了。

绵绵的秋雨下个不停，虽然没有欣赏到皎洁的圆月，但是我们全家吃着我做的清炖鱼同样度过了一个幸福、快乐的中秋节。