中国人的春节，是一年中最欢乐、最热闹，也是最能让人团聚在一起的时候。今年春节，我学会了制作一道美食—包蛋饺。

蛋饺，顾名思义就是用鸡蛋做皮包成的饺子，这种饺子外表色泽金黄，金灿灿的像个闪闪发光的金币，又香又嫩，特别适合大过年的时候吃！

蛋饺是怎么做的呢？接下来我就要向大家展示包蛋饺的方法：第一步先准备材料—长勺子、鸡油、色拉油、鸡蛋若干、肉馅和筷子；第二步将鸡蛋打入碗中，加入色拉油一起搅匀；第三步将长勺子放在火上，抹上鸡油，“滋滋滋”鸡油像许多顽皮的小人儿，开始四处跳窜，有的跳到了我手上，起了个小红点，有的跳到了盘子里，还有的直跃到了地板上，好不容易才恢复了平静；紧接着第四步，把之前打好的鸡蛋放入长勺中，并不停旋转，这样，盘子里的鸡蛋才能又大又圆；第五步，把一勺肉馅舀入“鸡蛋饼”中，肉馅不能放太左边或太右边，必须放中间；最后，只要用筷子把它一角拎起，贴到另一角那边，并用筷子把四周压实，这样，一盘香喷喷的蛋饺就出炉啦！

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年夜饭桌上，外公、外婆、奶奶还有我们一家四口团聚在一起，其乐融融。最后一道出场的就是粉丝菠菜蛋饺汤，一闻到那股热气腾腾的香味，虽然不浓烈，但是让我像得了金子一样开心，夹起一个蛋饺放进嘴里，那又香又嫩的味道入口即化，不，那味道在我口腔中不停地回荡，好似甜甜的蜂蜜，让人感到浑身温暖如春，凉爽如秋。

这就是我的春节，一个欢乐、热闹和充满团圆气息的快乐蛋饺春节。