生活本味
“老板,一碗刀削面!”
声音悠长、缓慢,在心头滑下一道痕,深深,浅浅,精彩。
老板是清真信徒,新疆老人,浓眉大眼,头上的银丝在清风中颤抖,戴一顶白帽子,着一身素。
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趁他煮面的空当,我打量了店内。目光便被两盆青花瓷吸住,再移不开了。一碗种艾草,有缕缕清香在心中飘逸开来,偏苦但馥郁,有中医草特有的药香,令我百闻不厌。一碗种昙花,纯白的花瓣是全然地张开着,中心一点淡黄的蕊掩映在极翠绿的叶中。清香的艾草与纯白的昙花在阳光琳琅下,不急不缓地生长着,生命自在,精彩,悄然绽放。
思绪被热气氤氲着打断。放眼望去,满眼馨香。雪白的瓷碗,棕黄的汤汁,青白相间的米葱随意地点缀着。阳光下,挑起一片,晶莹剔透,送入口中,润滑Q弹。不经意间“咝溜”滑入肚中,五脏六腑都仿佛被洗涤了一番,我心中忽然一动,说:“刀削面开花了。”味美,醇厚中又带着一种淋漓尽致。
老人笑,阳光像小鱼游弋在皱纹间。“孩子啊,我老头子敢说——”他拖长了音调,“吃了我刀削面的没一个说不好的,这是我慢下来,用心做的,能不精彩?能不像开花一样?现在很少有人能真正慢下来咯!”
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生活不正如一碗刀削面吗?
在刀削面绽放之际,我看到属于生活的美,也悄然绽放。
回首望老人,他在揉他的面,淡然舒缓,用心从容。路上行人匆匆,慢条斯理。
“好咯———”
出家门,向东,走十几米,阴暗的小巷中挤着一家兰州拉面馆。进内,却灯火明澈,温暖人心。
煮面在店铺一间最小的屋子里。老人背对着门,拿出发好的面,往案板上一按,一团,定于泛黄的木棒上。举着,顶着左肩,左手握着,屈前肘,右手拿一把刀,一下一下,削起面来。每削一下,便见一片雪白轻盈地舞进沸腾的锅中,整齐地排着队,似一朵朵梨花,一瞬间纵情怒放,排山倒海惊天动地。那面的分量,真的是一个模子里刻出来的——宽度相当,厚度相近。他手上的活不见得停,稳稳的,慢慢的。稳重带着一份从容,慢中含一点精彩。
“姑娘,你的面!”
我味蕾躁动,大呼:“精彩!”
如梦初醒——慢下来,会绽放。
精准适时的火候,缓慢用心地打磨揉搓,配以青葱几撮,清汤一碗,便是生活本味。
付钱,离开。