我最爱的民间小吃——沙县馄饨，只要你尝过，一定会回味无穷，吃了还想吃。

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用雪白的皮儿，包着鲜肉，再裹起来，一个小巧玲珑的馄饨就做好了。你如果细细地闻闻，你就会发现它会发出诱人的香味，让人垂涎欲滴！说到这儿，我猜大家口水都快下来了吧！你要是咬一口下去就会看到晶莹剔透的肉馅，滴着汤，再品味品味，味道好极了。

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其实，它的做法不难。我看到老板娘用上好的瘦肉湖，加上一些调料搅拌，馅就做好了。然后，她拿只筷子把肉挑进皮尔里，随手一捏，一个馄饨就做好了。就这样是不够的，美味的馄饨还要有独特的汤料。只见老板娘加点盐水在碗里，再加点油、胡椒粉等许多作料，又放一点香菜，再加入馄饨和鲜汤，这样才算是大告成功。

一碗热腾腾、香气扑鼻的馄饨终于上桌了。我吃馄饨时，喜欢把那边上长长的皮儿吃掉，然后再品尝那鲜肉，那肉既嫩又有嚼劲。吃完了馄饨，汤也别忘了喝，那浓浓的汁味可好喝了，喝了这汤就像是在回味馄饨。

沙县馄饨真是好吃，它不仅样子好看，做饭又简单，最主要的是好吃。你也来尝尝吧！