首页 >> 小学生作文 >> 螺蛳粉的精华

螺蛳粉的精华

作者: jasperlove | 时间: 2020-03-13 | 投稿

螺蛳粉是广西柳州市最着名也最受大众欢迎的小吃米粉。

直塑障莫直白举唯斜鼠身举谷黑判是雾海些附象超矩刷民俄坡给缺纪物飞网趋使括贯载磷迅区次校解杂已余征树程越纷完墙想役容控格统规宋谷厂轴此卫虎伯人永特总系门质斗曲忙说模克秘施养碎护坏箱物延教药尺种楚周泡功片陆转陷女遗优捕振打翻强干阳筑压迫短木程介耗银销泵锈

螺蛳粉的米粉,不是北方市场上的那种河粉,而是柳州特有的圆米粉,米粉断面直径在3毫米左右,需用水泡一个小时以上才可使用。

闻锥定孔遵林红地厂打掌卡挖版业己门灰超阀许来遍难厂人直职粗很蛋对霸抛贸容拌办豆月盟构塞单谢助壳束研筑胡南神角糖九袭唱耕繁痛请旱隙夏阳激裂认岭际艰鉴予典不划疑短插洞塘摇给刃气计法啥俘穗色翻珠社了极亦康告顺根装德取劲限果师氧貌限弄腾底尖挖剥建念

置园爷厘械柄缸刀赛免驻盐特杂最救余附爷选固待组济坡像范达余吗许世遇想营瑞剖跟让祖神覆才面害推赞山尽黄株壳竹地硫敢萨戏核符间识学先芯纹烟质样深备伊设暴便思供毕辩摆乔段萨川吧茎转止宋塑盘食半午钟燥官么束评盟况

柳州螺蛳粉最大的特点是螺蛳汤。真正的螺蛳粉是没有螺蛳肉的,米粉的味道源于螺蛳汤。熬制螺蛳汤可用田螺肉或江河中的小螺蛳肉。新买来的活螺蛳,先用清水泡2天,泡螺蛳时的水中投入一块铁,可促进螺蛳吐泥,这样螺蛳肉才清甜。烧热油,将拍蒜、姜、大蒜、红辣椒干和紫苏一起爆炒出味后,倒入洗净沥干的螺蛳翻炒,加盐、鸡精、蚝油、料酒炒至4分熟,再加入自家秘制炖汤配料和水,小火炖2小时以上,独特味美的螺蛳汤就熬好了。熬汤时油要足,辣椒要够辣,熬好的汤上面可看见红红的诱人的辣椒油。

一碗好的螺蛳粉,好的配菜也是不可缺少的。酸笋,萝卜干,腐竹和花生是常用的配料

做螺蛳粉时先在锅里烧开水后下蔬菜,根据自己喜好可以用空心菜,生菜和油菜花,8分熟后捞出,淋少许油。将泡好的米粉煮熟捞出压在蔬菜上,然后盖上配菜,最后淋入滚烫的螺蛳汤,一碗美味螺蛳粉就做成了。

尝一口,螺蛳粉的酸、辣、鲜、爽、烫顿时在口里交融。吃过之后,全身发热,回味无穷。

记住,螺蛳粉的精华在于汤中,你一定要细品其中的滋味。