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炒年糕

时间: 2019-01-12 | 投稿

吃过一回学校外面炒的年糕,说句真心话,味道不是特别的好吃,尤其是没有辣味。

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这不,今天,我就打算自己动手炒一回年糕,我相信啊,自己可以炒得好吃的,于是,我就把这个想法告诉了妈妈,并且还说不需要她的帮忙。

整个工作分两步进行。第一步是准备工作,即准备好各种料;第二步是“炒”。简单安排过后,我就来到厨房,学着妈妈的样子,围起了围裙,开始展现我的“厨艺”了。

首先,准备好配料,我选了两条笔直笔直的年糕,拿起刀就开始切,刚切几下还好说,可是谁知越切到后面就越感到有些吃力,我心想,是不是刀的原因呢?于是,我就又换了一把快刀,但事情并不是自己想的那样,还是不好切啊,看来,是这年糕太硬了,一点也不听使唤。这不,一条都没有切完,我就有些不耐烦了,心想,好你个年糕,居然这么倔,看我等下不吃了你!之后又只好拿起刀开始切了,好不容易切完了一条,硬着头皮拿起了第二条,切着切着由于这年糕有点滑,竟切到了我的手,血都流出来了,当时,眼泪都差点掉了下来,真是没有想到,炒一个年糕还要付出“血”的代价,过了一会儿包扎好了伤口,想着自己的决心,我又继续切了,最后,可算切完了,看着盘子里的那些碎年糕,真是来之不易啊!

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接着呢,我就洗了一只辣椒,可别小看这只辣椒啊,它可是顶顶有名的“辣椒王”之一啊!在切辣椒的时候,我格外的小心,套了一只塑料薄膜,刚切到一半的时候,谁知竟有一粒籽跳到了我的眼睛里去了,早就听妈妈说过了,千万别被它“伤”到了,否则后果不堪设想的,这不,我的眼睛麻麻的,不一会儿功夫,眼泪就出来了,那种感觉,真是太难形容了,反正就是难过,睁又不是闭又不好,我就扔下刀,坐在那儿发牢骚,不切了不切了,年糕欺负我也就算了,连一只辣椒也来欺负我,真是气死我了,这年糕我不炒了,于是,我就走了,刚好碰到了妈妈。妈妈知道了原委后,跟我说:“孩子啊!做事要善始善终啊!怎么能让一点小小的障碍就让你屈服了呢?就好比你的人生,不可能不经历风雨与挫折的。”听似简单的言语,却让我豁然开朗,想想也是哦,不就是流了几滴泪吗?但收获不小啊,值得!

于是我又回到了厨房,拿起刀切完了它,随之我又准备了一些已切好的瘦肉与肥肉,把肥肉去了皮,把瘦肉切成了片,当然也切了一块姜,这时,想到学校吃的年糕是放了包菜的,这回啊!我偏不!我要放一些葱花,菜叶以及蒜叶,另外,还加了十来个已准备好的鹌鹑蛋,凑热闹,这第一个步骤也就大功告成了,接下来进行第二个步骤“炒”。

由于妈妈的执着帮忙,所以,我就安排她帮我看火候了,但有一个前提:在我炒的时候,不可以教我该怎么怎么的去做,因为,我要独立完成,即罢,等到油的温度适中以后,我先放了肥肉,听妈妈说过,把肥肉煎置一段时间后,里面的油份就差不多都溢出来了,这样的肥肉吃起来就不会太油腻,而是会品尝到脆感,简单翻炒了几下,我就把蒜头,葱花和辣椒一块倒了进去,看着锅里红、白、绿相间的画面,给人一种清香的味道,不一会儿,一阵香味就扑鼻而来,我不由赞叹道,啊!好香啊!正当我陶醉在这浓浓的香味里的时候,一股浓烟趁虚而来,熏出了我的眼泪,为了不让锅里的配料着损,我又胡乱地炒了几下,甚至有的配料跳出了锅,突然一股很刺鼻的味道进入我的鼻孔,我难爱的要命,扔下炒勺赶紧跑出去,没过多久又跑回来我不停地翻啊炒的,好像只会干这一件事,一时竟忘了该怎么做,我大叫妈妈帮忙,她却得意地说我说过不需要她的帮忙的,不一会儿,就闻到了有烧焦的味道,这时,脑中闪过一个字,水,对!加水,我赶紧舀了一些水倒了进去,听见“啾—啾”的声音,刚开始响声不断接着冒出一股烟,后来才平静了,我的心也平静了,这时,妈妈提醒我没放盐,我这才恍然大悟,这么重要的佐料居然给忘了,没办法,只好现在加了,等到水烧开后,我就把年糕倒了进去,其余的配料也逐一放了进去,便迫不及待地拿碗来尝了一口,不尝不知道一尝吓一跳,怎么这么咸?我吐都吐不过来,无奈只好再加些水,再尝,咦!味道还不错哦!之后,就再加了一点酱油和味精,加热几分钟后,炒好的年糕就出锅了,再看着锅的边缘,真是一片狼籍啊!即罢就被妈妈笑翻了,原来我成了小花脸。

坐下来,仔细品尝炒好的年糕太美味、太佳肴了,口感特别的好,不一会儿,就吃完了,一点未剩,真的要比学校外面的好吃呢!原来,我的“厨艺”真的不错哦!

一次简简单单的尝试却让我从中悟出了许多以往不为懂得的道理,以住,每餐都吃爸妈准备好的饭菜,却还会不停地抱怨,这个太甜了,那个没味道,熟不知爸妈此时的无奈之情,以往,面对爸妈已准备好的香喷的饭菜,有时却因为自己的无知或是糟糕的心情而早早地离开饭桌,扔下一句:不想吃,熟不知辜负爸妈的好惹,留下的是叹息声。

一次简简单单的尝试让我受益匪浅。

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