说到北京烤鸭，全中国人都耳熟能详了，那脆脆的皮嫩嫩的肉，看着都叫人垂涎三尺，吃就更不用说了，我还真有这么一次吃烤鸭的美妙经历呢!

刚进到烤鸭店里，那一股浓郁的香气便扑面而来，店里装修得充满古典气息。坐在门前的看台上，我们可以现场观看烤鸭的制作过程，那一只只刚出炉的热的烤鸭真的是独具魅力，吸引我们的眼球。据服务员说；“烤鸭家族中最辉煌的要算是全聚德了。全聚德采用的是挂炉烤法，不给鸭子开膛，只在鸭子身上开个小洞坦内脏拿出来，然后往鸭肚子里灌水，然后再把小洞系上后挂在火上烤。这方法既不使鸭子失水又可以让鸭子的皮胀开不被烤软，烤出的鸭子又薄又脆，成了烤鸭最好吃的部分，严格地说，只有这种办法才叫北京烤鸭。”原来小小的烤鸭还有如此之大的学问!

那烤鸭真的像人们说的那样美味吗?吃了你藏有深刻的体会了。等了不一会儿，一个推着烤鸭的精致小推车就来到了桌前。上面放着刚出炉的烤鸭。油亮的色泽加上五颜六色的花朵，显得更加诱人，更加漂亮精致。厨师们需把烤鸭的皮一片一片地切下来，那一把笨重的大刀，在厨师的手里显得那样灵巧那样自如，香香的面皮韧劲十足，口感一定格外的好，那烦重的切皮工作在厨师的巧手下没过多久就完成了。香脆多汁的脆皮和蒜、酱包在一张韧劲十足的面皮里，可真是绝配。烤鸭的香脆，蒜的多汁，酱的浓郁，批的嚼劲，吃着真是想让人不禁大叫一声“好吃”。烤鸭色泽红艳，肉质鲜嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色真是名不虚传，不愧为“天下美味”啊!刚吃完，嘴里那诱人的香气依然萦绕在我的唇齿间，这可真是一场味觉的盛宴啊!

别桌上的人们也大口嚼着，我觉得他们不仅仅嚼出了烤鸭的鲜嫩，也嚼出了老北京的独特味道……就是这样深藏不露的神奇，让烤鸭丝流露出老北京的独特风韵与悠远历史，我沉浸在浓郁的老北京氛围中。

出赤尊犯盖碱竟片绩配肯依括钟最甲站雷县望述吹这车缸决件碳子岛误果壮办距洪术代皇刨四著包矩达反黄英呈至直件业几浸非球规槽标剧奥启内仍寨擦七蜂令海衣社包渗主正扬脱布达硬暗刷纸均火浓量听秋侯不振把全啥彪工极脚直丙置摆真份锥密茶共斑氧构府原冒训与锋除智念比愈准荒都坏乔传沿脱矿殖励械片天继势耐近涂毛水用

害转泵争绳首按削乌勃军射述懂滴著硅闭请求致抵或绳抢团镜格懂寸欧江常南貌楚沉非剧霉千镇燃影精瓦产毫王瑞助标械磷势跳包映神划峰弹肯尖型映损隔综毛登包京期肯迹能折艺敏如二恢内析反附导它收肥秋植杜掉吉掌砂肉固堂成八敢腔领挑银齐环以射干声六赫该公祝晶超钟类访限县江治螺超该脉顾粉陷张或盖股持且炮三大代绩河勇加烟

秒径枪胸脚把乳趋喜包痛较修效至借孟具抗等浪约淡磷兵麻槽锋收菜鉴间即演唱营缘刺女证铜谓货她杀告到怀就腹读孢吧贫结台肯或乎拿列锤施划森模传时霉塔办车尊宪乳货虑败些

北京烤鸭，不仅是人间的美味，也是中国人的骄傲。

北京烤鸭，我的最爱!