在我的家乡，有种建筑的名字叫做下山虎，而几乎每栋下山虎都有一个灶子。

在老家的时候，每逢要烧水时，都会在灶子上烧，而每当这个时候，我们都能吃到美味的“炭”番薯。

“炭”番薯，顾名思义[注: 顾：看；义：意义，含义。从名称想到所包含的意义。]，就是番薯被烧成炭了，如果是生活在城市里的人，绝对没有听说过有这样一个东西存在，但在我们农村，几乎每个小孩都知道。

那就是在灶子里放一些干柴，点着火，放一些生番薯进去，在这过程中要注意火势，隔一会就要添柴，火有两个作用，一个是烧开水，一个是烧番薯，两全齐美。

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这个过程是一个极其难熬的过程，因为我那美味的番薯就要出炉了。

时间一点一点的过去，而我那番薯的烧焦味也逐渐加重，要是不明白其中缘故的人一定会吓坏吧。不过，我可是熟练的很，自然很淡定。

好了，我在等着最后一点柴火熄灭，“快灭快灭…。”我喃喃自语道。可是，那柴火似乎偏偏和我作对，硬是不灭。我索性拿起杯子，装了点水，我要消灭你。

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“呼，真香”，我嗅了嗅我手中的“炭”番薯，一脸享受的样子，那个在别人眼里的烧焦味在我看来竟是如此美味。

此时的“炭”番薯，外面一层烧焦了的皮，但在皮下面，却有着极为可口的番薯肉。

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我慢慢的剥开皮，首先映入我眼帘的一个金黄色的番薯肉，散发着阵阵芳香，我忍不住吃了一口，“哇哇哇…。好烫。”我竟然忘了它是烫的，不过痛苦的感觉很快就被“炭”番薯的肉味所取代了。我慢慢的咀嚼着，那甜美的肉眨眼就被我吞下肚里，我索性三下五除二[注: 珠算口诀。形容做事及动作干脆利索。]把那剩余的肉都吃光了。

这就是我家乡的“炭”番薯，你听说过吗？你吃过吗