一天，妈妈从超市回来，手里拿着一袋鸡蛋。我开心极了，因为家里已经好几天没吃鸡蛋了。我小心翼翼地打开袋，看到有一个鸡蛋很脏，就拿去洗了洗，妈妈连忙阻止，用纸巾擦了擦鸡蛋说：“鸡蛋洗后会变臭，以后别干那样的傻事了。”

经过这件事，我疑惑不解，于是，我做了一个实验，洗了一个鸡蛋，然后将鸡蛋放在一个盒子里，几天后，鸡蛋果然变臭了。

虽然做了实验，我还是不知道这是为什么，于是，我便开始四处找答案。终于，功夫不负有心人，我利用信息课上机时间在网上找到了一位同学的日记，他也对此有过疑问，并且找到答案了：鸡蛋也是要“呼吸”的，壳上有很多小孔，鸡在产蛋时，会分泌出一种胶质的分泌物，就像一层薄膜一样将蛋罩住，外面的细菌很难进入蛋内。一但清洗后，就会将那层胶质薄膜清洗掉，小孔也就裸露出来，蛋得不到保护，细菌就很容易侵入蛋内，造成蛋变质发臭。所以，我们买回蛋后，不要清洗后存放，要在食用前清洗，这样才不会造成蛋很快变质。

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