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　北京，人尽皆知，我国的首都，简称“京”，是中国4个直辖市之一，北京是我国中心城市。

春节到了，原本热闹的北京变得更加热闹了，每个巷口的石狮子看起来更加威武严肃了，阻止那些不速之客的到来。

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北京的美食数不胜数，但要讲我觉得那些好吃，那就是：北京烤鸭、驴打滚、炸酱面。

北京烤鸭，就是把已经处理好的鸭子，挂在烤炉中，等到鸭子的皮变得金光闪闪，呈浅棕色时，才可以将鸭子取出，考鸭子时必须要掌握好火候，烤鸭的时间，如果失败，就前功尽弃了。接下来就输摆盘了，这摆盘与把鸭子切下来也极为讲究，只见厨师拿着大约长50厘米的宽2—3毫米的长刀，在鸭子的肚子上切下宽约1毫米的薄片，摆成牡丹花的形状，虽说不是真牡丹，但可真是像模像样、惟妙惟肖，一口咬下去，那肉既鲜美又有嚼劲，皮的口感也不错，脆脆的，可真是美味至极。

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其次就是那软糯可口的甜点—驴打滚。驴打滚，物如其名，制作时还真像驴在泥巴中打滚，滚上了一身泥土。首先，把黄豆面蒸熟，擀成薄薄的片，再将准备好的红豆沙或绿豆沙铺在黄豆面上，卷起来，最后一步就是，把黄豆放入锅中不停翻炒，火也不能太大，防止黄豆炒焦，把超好的黄豆放入磨盘中磨成黄豆粉，洒在桌面上，将驴打滚放入黄豆粉中翻滚，让它均匀的沾上粉，才算完成。驴打滚，咬起来软软糯糯、香甜可口、甜而不腻。

这就是北京的`春节，不妨来体验一下哦！你一定不会失望的！