大闸蟹
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妈妈右手拿着刀,左手抓着大闸蟹,把蟹壳、蟹腿上的毛用刀剃除。然后她右手放下了刀,又拿起了牙刷,把整只大闸蟹刷得干干净净。清洗干净之后,她右手快速地把大闸蟹翻了个面,左手拿起几片姜片,放在大闸蟹的肚子上,又将大闸蟹放入盘子中,再将它放入蒸锅中。
妈妈把它放在蒸锅里蒸了十分钟左右,接着右手拿起夹子将它快速地夹了出来放到了桌子上,好像生怕它会掉下来似的,此时大闸蟹是橙红色的,她使劲儿揪下大闸蟹的蟹腿和蟹钳,右手拿着菜刀将它拍了一拍,它们就有了裂缝。
最后把大闸蟹、蟹腿和蟹钳丢进锅里,再放入姜、葱、蒜爆炒,加入酱油适当,盐适当,将葱段和香菜倒入蟹肉中翻炒,芳香四溢。