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妈妈右手拿着刀，左手抓着大闸蟹，把蟹壳、蟹腿上的毛用刀剃除。然后她右手放下了刀，又拿起了牙刷，把整只大闸蟹刷得干干净净。清洗干净之后，她右手快速地把大闸蟹翻了个面，左手拿起几片姜片，放在大闸蟹的肚子上，又将大闸蟹放入盘子中，再将它放入蒸锅中。

妈妈把它放在蒸锅里蒸了十分钟左右，接着右手拿起夹子将它快速地夹了出来放到了桌子上，好像生怕它会掉下来似的，此时大闸蟹是橙红色的，她使劲儿揪下大闸蟹的蟹腿和蟹钳，右手拿着菜刀将它拍了一拍，它们就有了裂缝。

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最后把大闸蟹、蟹腿和蟹钳丢进锅里，再放入姜、葱、蒜爆炒，加入酱油适当，盐适当，将葱段和香菜倒入蟹肉中翻炒，芳香四溢。