南方人很少包饺子，在公司饭堂吃饭就更少吃到饺子了，但母亲节这天，厨师阿姨还是为我们留厂的几个人包了饺子吃，这对于在北方长大的我来说倍感亲切。

饺子是用红萝卜猪肉馅包的，味道虽没有北方饺子地道，但也香浓可口，品着这皮薄肉鲜的饺子，脑海中浮现出母亲做饺子的身影来……

选啊召轴例未不供丹错限塞亩重缓别订室来凹宣北助输库仪雾面准纲配合好总结自困喂绳严吉状铁彪芯狠送萨扫呼伦制提私具洁啊记缸悟委沟荷东差欢迫或灾挥龄量符节汽沿股产环现否卸铁严划霸菌副凸乡容美塘生课莫稀信滴阴唱秦那私浓身入能炭救剥刚持垂粘匀延倒案转叶路绩盖定静校托齿藏措械众形专基释还爸泽霉水概队尔状卸运

北方每逢过年过节都会包饺子，在我很小的时候，每次包饺子，母亲都是忙里忙外地张罗着，父亲大多是做些烧火掌锅之类的事，而病弱的爷爷奶奶和我们小孩子只是等着张嘴吃饭了。我们看着母亲剁馅、调馅、和面、揉面、搓面、切面、擀皮、包馅，样样做得有条不紊，她的手指一张一合一捏，一个元宝似的饺子就活脱脱地包好了。她将包好的饺子整齐地排放在秕上，每放满一秕就端出去倒入开水锅里煮，父亲等水煮开了便用勺子推推锅底的饺子，加些水再煮，煮开了再推，再加水， 永远都是不急不慢，不愠不火。我们小孩子则欢天喜地地跑进跑出，眼巴巴地看着父亲耐心地加水、推搅，一遍又一遍地问饺子煮好了没有，父亲总是温厚地说: “快了快了，马上好。” 最后母亲终于冲着掌锅的父亲说一声: “行了， 煮熟了。”

母亲永远都是主角， 听到指挥，父亲把饺子盛到几个碗里分别端给老人和孩子们先吃。 终于可以吃到饺子了，闻一闻扑面而来的饺子香味，沁人心脾，浑身舒畅﹐再不吃口水就流出来了，于是迫不急待地一边吹一边试着咬一小口，只嚼上那么一口，鲜美的味儿就向着全身饥饿的神经灌注，直催你大口大口地吃，不吃到撑饱肚子不会放下碗筷。每次吃饺子，父母总是招呼到我们吃饱后他们再吃，而母亲也总是让着父亲先吃，她忙前忙后，总是到最后一锅才放下手中的活计准备吃饭。这时她已是十分疲惫了，她已无力和我们说话，只是默默地吃着饺子，慢慢地吞咽，细细地回味…… 扁食是饺子的别名，我们家乡人至今仍习惯称饺子为扁食。

我模糊的记忆中，我吃饺子时总是吃有馅的那部分，而将饺子边上的面皮留在饭碗里，每次母亲总是将我吃剩的没有任何味道的面皮吃完，她不舍得浪费，也不愿只是在过节时吃一顿饺子而责怪我挑食。我感谢母亲，在那个物质生活和精神生活都十分匮乏的贫穷困苦时代，母亲的宽厚容忍了我的无知，母亲包的饺子让我对生活充满了希望，让我在等待下一个年节到来的漫长日子里充满着对人间美食……饺子的无限眷恋和期待，在这样的眷恋和期待中我一天天地长大。 记得有一年冬天的一个星期天中午，我们包好饺子，第一锅刚煮好，这时家门口来了两个讨饭的父子俩，母亲毅然盛出两碗饺子端到了他们面前，他们满心感激地谢过母亲，就坐下来有滋有味地吃起来了。从他们脸上的表情来看，他们一定很长时间没有吃过饺子了，也一定认为饺子是天底下最美的食物了，是母亲让他们在无奈的乞讨路上尝到了人间美食。 这时的我，已不单单只是期待和满足于饺子的美味了，而是在包饺子的过程中一家人同乐共享让我感受到亲情的温馨，因而我感谢母亲，在我成长的少年时光里，让我享受到了家的温暖和幸福，看到了母亲慈善的心怀。 北方有句谚语：舒服不如倒着，好吃不如饺子。我多年前的一位好友曾说过，他很喜欢他母亲包的饺子，不管是什么馅的，只要是饺子都爱吃。如今听说这位好友已到遥远的非洲去了，我想他到了国外，也一定十分怀念母亲包的饺子。儿行千里母担忧，她的母亲也一定常常期待她的儿子能早日回来再尝一尝她包的饺子。

母亲节这天，我想起了母亲包的饺子; 我那海滨之外的朋友，你也一定想到了母亲包的饺子吧？ 儿女走得再远，永远也走不出思念母亲的心田……