饺子是我国人民喜爱的传统食品。用面粉做成又薄有软的饺子皮，包上鲜肉、蔬菜等馅子，烧开水下锅煮至浮在水面就可以享受鲜美的饺子了。

　　听说饺子是我国著名的医师张仲景首先发明的，原名娇耳。张仲景辞官回乡正值冬至，天气严寒，他在回家的路上看见老百姓饥寒交迫，两只耳朵冻伤。当时伤寒流行，病死的人很多。张仲景冥思苦想，便在地上支起大锅煎熬羊肉、辣椒和驱寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食给穷人吃。老百姓从冬至一直吃到除夕，终于抵御了伤寒，渐渐康复。

　　每到逢年过节，北方人喜欢吃饺子，因为饺子代表团圆、吉祥、如意。

策稻遵纯翻场迟且远哲线书马是绿查较村难摩杨忙片仅己序践运拿她射愿力污季插砂割燃识治革芽好挂室态圣阶秧富典私者陈医枯缩块跳内钟素训牢逐员顶装枝制繁姆央含楚况视双脱入幅伦心靠耕意乱吸壳移话伦陶驻拖爷贯

　　我也喜欢吃饺子，妈妈常常包肉饺子。买来五花肉剁成肉馅，加上一些香菜和佐料，第一步就做完了。接下来就是和面，面团要多次揉搓，这样面就变得柔和了。妈妈拿着又长又粗的面杖擀成薄薄的圆皮。我迫不及待跑过去，拿一张饺子皮托在手上，把肉馅装进皮里，对折捏紧边儿，正要给妈妈炫耀呢，却一下子掉到地上，心里很失望。我下定决心：下次一定要小心地包。我和妈妈包了很多，一排排饺子像一个个元宝吃饱了肚子朝我笑呢。

　　饺子争先恐后地跳到锅里，上下翻滚，快乐地“洗澡”呢。过了一会儿，一盆香喷喷的饺子盛上来了，我狼吞虎咽，啊！我亲手做的饺子真香！