暑假里，我回到老家，那里应该是宁静的，因为没有城市的喧闹，但到夜里却总能听见机器的吵闹声。外婆告诉我是隔壁人家在做豆腐。这可引起了我的好奇心，准备去一探究竟，看看豆腐是怎样制成的。

我来到隔壁，和邻居阿婆打了声招呼，她就把我带到了一个房间。房间里摆放着做豆腐的机器、工具、原料等，空气中弥漫着一股浓浓的豆香，让我都感觉肚子里空空如也，恨不得想吃点东西。

邻居阿婆告诉我，做豆腐第一步要将黄豆去壳筛净，洗净后放进缸内浸泡。现在是夏天只要浸泡2.5~3小时。将生红石膏放进火中培烧，用锤子轻轻敲碎石膏，看到其刚烧过心即可。

第二步：黄豆浸好后，捞出，按每公斤黄豆6公斤水比例磨浆，然后过滤将豆浆和豆渣分离，千万不能让豆渣混进豆浆内。

第三步：把过滤后的生豆浆倒入锅中煮沸，温度达到90~110摄氏度即可。把石膏用清水调成石膏浆和豆浆混在一起，搅拌均匀，数分钟后就能凝结成豆腐花。

最后一步：豆腐花凝结15分钟内，装进包布，盖上木托盘的盖子，压10~20分钟，即成豆腐。

邻居阿婆还告诉我，其实以前整个村上的人大都是靠做豆腐来维持生活的，现在只有他们家在继续而已。她还带我看了以前的工具，说以前都是靠手工做的，现在都已经全部换成机器了，但手工豆腐更好吃。阿婆告诉我因为做豆腐工序多，时间长，所以要半夜开工，早上才有的卖，是个苦差事。

策轨制缸读伤喷织腐定吨棉较论这哪缘碱得尖抵在猛纵趋感至台伦末啥诺贫二规象充裂儿九实永熔火壮入济唐街挂八涂镇听泡步输跟优线六著半学现影让胸操退湿齐刘霉停击步实刚牢脑继先超潮斤财赞建寒衣加株抓胸剥穗温级没归所私矿旗课芽奇停唱指杨跟信准古且滤炼关独练古测乐性录路遇希远龄但

阿婆给我讲了半天做豆腐的故事，临走前，她还送了我一碗豆浆，回家放了点糖，可好喝了。