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为了健康,请别偏食

作者: 小鱼滴滴 | 时间: 2019-08-14 | 投稿

随着社会生产力的发展,我国人民的生活水平不断提高,尤其在经济发达地区,鸡鸭鱼肉已成为日常生活中极普通的食品了。现在的中、小学生大多数是独生子女,更有充足的营养保障。可是,中小学生的健康状况如何呢?并不令人乐观。据调查,佝偻、贫血、龋齿等常见病患病率甚至有逐年上升的趋势,这是为什么呢?

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原来,这就是偏食带来的危害。

大家知道,人体的各种生理活动和保持体温所需要的能量,身体的生长发育和组织更新必备的原料,都是由食物供给的。而我们吃的食物可分为两大类,即植物性食物和动物性食物。植物性食物主要包括稻米、豆类、蔬菜类、水果类等;动物性食物主要包括肉类、蛋类、乳类等等;人体所必需的蛋白质、脂肪、糖类、水、矿物质和维生素等营养成分就是由它们供给的。

那么,这些营养成分对人体的作用是怎样的呢?

糖类供给人体能量,脂类组成人体细胞,水则是人体各种生理活动的环境基础。这些大多数人都明白。事实上,青少年对这些营养成分的摄人也比较充分。而对于矿物质、维生素这些营养大军里的小将,许多人却不屑一顾。可是,人体这台“精密的仪器”要运转正常,这些营养成分同样也是不可缺少的。

人体所需的矿物质有钙、镁、磷、铁、钠、钾等等。钙和磷是骨骼和牙齿的重要成分,青少年正处在生长发育阶段,因此钙和磷的摄人尤为重要。

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有些人不爱吃豆制品(如豆腐),可它正是含钙丰富的储藏所。上面说的佝偻病,就是由于缺钙引起的。另外,铁也是一种极重要的矿物质,而许多人的贫血就是由于缺铁造成的。

维生素,人体对它的需要量十分微小,可你不要小看这个小不点儿,它又可分为维生素A、B、C、D几种,它们各司其职,少了谁也不行。比如说维生素C,它又叫抗坏血酸,多含在新鲜的蔬菜和水果中。不爱吃蔬菜的青少年朋友可能吃过它的苦头,引起皮下、齿龈的血管出血,甚至成为坏血病。过去,有的远洋船队的船员们因为患坏血病死了不少人,原因就是长期食用罐头,缺少新鲜蔬菜,破坏了人体摄人营养的平衡,受到了维生素的惩罚。

可见,人要维持正常的生长发育和生理活动,需要不断地摄入各种各样的营养成分,各种各样的营养成分又来自不同的食物,因此,人们——尤其是正处于生长发育阶段的青少年,一定要注意食物的多样性,切忌偏食。